北京的秋天，很干燥，虽然每天已经补充了大量的水分，无奈还是不够啊，皮肤已经开始抗议了。于是，我开始到处寻找有没有什么好的食谱，可以进行一下秋天的食补。

   很有意思，跟一个美国网友学习了这个秋天的滋补西餐--烤梨帕尼尼。我们中国人是喜欢在干燥的日子里吃点梨，润润肺啊什么的，不过我到很少吃到用梨做的西餐。帕尼尼其实是意大利语，大约就是无数种意大利面包中的一种，我倒是非常喜欢吃各种意大利面包，甚至有段时间，每天的午饭都是跑到公司旁边的意大利美食城吃一次。

   这道烤梨帕尼尼应该算是一个简餐，制作起来非常简单，可我怎么就那么喜欢吃呢，呵呵，融化了的奶酪配上暖暖的烤梨，那种有点甜甜的滋味，很像是秋天的味道。

   匆匆忙忙的制作了一份，手头的面包只有这种切片装的了，如果能够用那种硬一点的意大利面包就更好了。（那种面包如果放几天，会变得非常的硬，用手指敲敲它，会咚咚的作响。）

   材料：1。硬面包或者切片了的意大利面包（现在在北京有很多非常正宗的西式面包房，比如凯宾斯基面包房，德南面包房，华贸意大利广场等，厨师大部分都是外国人，味道也和我在国外吃过的有得一拼。）

2．一些已经加热的培根。

3．软梨，这是我给这种梨起的名字，因为我不知道它到底叫什么品种。不过如果多放几天，它会变得非常柔软。

4．白奶酪，这个可以根据自己喜欢随便选啦。

5．黄油，室温下的，要涂抹在面包上的。

制作过程：

1． 将切好的培根和梨片还有奶酪夹好在面包片中间。同时将不粘锅烧热。

   面包片要在外侧涂上黄油，对，是外侧，因为只有这样才会烤出焦黄的诱人颜色。

2．  将帕尼尼在热锅中烤一分钟后，用铲子给它翻个个，可以看到一面已经烤成黄色。

3．  烤第二面的时候，用铲子压一压它，其实呢，压的这一步才是三明治和帕尼尼的本质区别。压到面包有点扁了，奶酪融化了，就做好了。

4．  还有两种办法达到这样的效果，一个是去商场买个帕尼尼机，不过太贵。另一个就是再拿一个干净的平底锅，烧热，用力压上去。呵呵，试验了一把，nice， 香喷喷的简餐几分钟就吃到了。

5．  吃的时候，从中间切成两半。慢慢的享用，还要给自己配上一杯卡布奇诺，才算完整。

   秋天，吃点简单的食物也不坏。