自制奶香蘑菇派--mushroom pie_Hattie爱蛋糕

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自制奶香蘑菇派--mushroom pie

(2008-09-02 16:48:28)

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分类：下厨做西餐等异国风味

一直喜欢吃各种各样的蘑菇，不过能够在超市随时买到的品种似乎不是太多。在华润的超市中最常买的口蘑，但也经常是真空包装的那种。既然吃不到最新鲜的蘑菇，只好换一下口味，用蘑菇做点不同口味的美食吧。

蘑菇派，在澳洲经常吃的，制作起来也很简单。

需要的材料：咸味饼皮一张（省略了制作的方法，我blog中其他篇有制作方法）

黄油，大约2大勺，

1斤左右的蘑菇，

一瓣大蒜，

125毫升奶油，

125毫升牛奶，

2个鸡蛋，打散，

一杯奶酪，切碎的那种，喜欢什么口味就用什么口味的奶酪好了，

一些葱花

制作：

1。烤盆用锡纸包好，烤箱打开到190度。把饼皮铺在烤盆中，先烤个8分钟左右，拿出来，会有一点点成型了，在上面扎点小洞，为了让空气可以跑出去。

2。然后再回炉烤4，5 分钟，大概有一点棕黄色就可以了，先拿出来放凉。

3。锅中放黄油，然后炒一下蘑菇，让蘑菇中的水分跑出来一些，然后加入蒜末略微煸炒一会。

4。炒好的蘑菇先铺放在饼皮的底层。

5。打好的鸡蛋中加入牛奶和奶油，再用少许的盐和胡椒粉调味，拌入奶酪末。最后倒入饼皮中。入烤箱190度再烤35分钟左右，看到表面金黄了，可以用个牙签试验一下，如果拿出来是干净的，就可以出炉了。

充满着奶香的蘑菇派做好了，不过有点烫哦，要晾凉一点点再品尝，呵呵。

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