豆腐这东方特有的食物，的确已经被越来越多的老外认为是东方人美丽的秘密武器。报纸杂志上的各种有关豆腐的好处已经很多了，不过，对于我来说，长期食用豆腐对身体的好处是可以看到的。外公已经90多岁了，基本上每天都要吃一点豆腐的，所有见到他的人都不能相信他已经那么大年纪了。每当有人问到外公怎么能把身体保养得这么好，他都会说，多吃豆腐啊。

   我其实也挺喜欢吃豆腐的，特别是最近不知道怎么一下子网络上有关豆腐的好处一下子多了起来，看得我这蠢蠢欲动啊，呵呵，为了漂亮，怎么也要多吃一点豆腐了~~

  买回来的豆腐切成方块。当然也有人喜欢切成三角形，这可以随着自己的喜好来。

  切一点葱末、姜末。（最近在报纸上看到过报道说，做豆腐的时候最好不要放葱，不然会影响钙质的吸收，不知道是不是应该相信呢？）

  将切好的豆腐在滚水中焯一下，这个方法相信很多人都在使用，因为的确这样做了以后，豆腐再翻炒的时候就不会容易碎了。

  热锅、倒油，炒香葱末、姜末。然后放一点我们全家都很喜欢的郫县豆瓣酱。

  翻炒一下，豆瓣酱的香味立刻就出来了。

  然后把焯好的豆腐到入锅里。

  炒均。不要过多地翻炒，能够颠勺最好。嗬嗬，不过，有关颠勺，我的确还是需要多多练习一下的。

 

   加一点高汤、盐，稍微的炖一小会。

  最后根据口味，添点鸡精、胡椒粉，撒上香菜叶，就可以出锅了。

  哇哇，光顾着拍照了，怎么这么快都被大家抢光了，给我留两块啊。