上次写了一篇“做个合理安排时间的白领煮妇”的blog，没有想到留言竟然达到了有史以来的最高记录，小纸条和留言也是与日俱增。能够得到各位博友的认可自然是件很高兴的事情，但同时也让我感觉到，自己需要将每篇博客的内容写得更加有可读性和实用性，才可以更好的与大家交流下去。

   想起自己也曾经是一做饭就手忙脚乱的，每次总好像缺了这个少了那个的。该炒菜了却发现忘了切葱、要吃煎蛋发现油用完了。。。后来，去了澳洲，不得不自己照顾自己的时候，才慢慢的成长了起来。在完成学业的同时还要照顾好自己，使我养成了一些比较好的时间观念。

   我觉得，要做到合理安排时间，有一些东西是需要提前储备好的。就像我们常说的那句话：不打无准备的仗。拿我自己来说，我是没有时间每天去超市现买现做的。举个例子：葱，我通常都会买回一大把，洗干净，切成葱花，然后装进保鲜袋中，放入冰箱冷冻起来。每次做菜需要多少抓出一把就可以了，这样不但买回来的葱都不会浪费了，而且做饭的时候也省去了再洗葱切葱的时间。

   同样，姜、蒜、西兰花、扁豆、培根等等，全部都可以在周末时间比较充裕的时候，提前做好准备。

   例如：姜，（新鲜的姜保存的时间不会很久）我会洗干净，掰成小块，冻起来，煲汤需要的时候就拿出几块。西兰花、扁豆等蔬菜我会洗净后，用水略微焯一下，再冻起来。吃的时候为了方便，用微波炉加热一下就行了。（当然，如果有时间，蔬菜吃新鲜的最好）培根买回来一大包之后，我会用油纸把每片隔开，然后冷冻，这样培根就不会冻在一起，可以每次吃几片拿几片。这样的方法其实很多，只要在事前稍微的多一道手续，就会给自己在事后节约很多时间。

   再如，下面这道鱼香茄子，其实好吃的秘密主要就在这鱼香酱上了。所谓的鱼香味，是将葱、姜、蒜末加糖、酱油、豆瓣酱等调味料拌炒至熟，因此做出来的菜肴味香醇厚、略带辣味。我一般会先多煮一点鱼香酱，然后用干净的容器装起来放在冰箱里。想吃鱼香茄子了就用酱炒茄子，想吃鱼香肉丝了就用酱炒肉丝，想吃鱼香蹄花了就用酱炒蹄子。。。总之，是可以按照自己的想法变化出无数不同吃法的。

材料：2根长茄子，肉末，葱姜蒜，

  辣豆瓣酱、香醋、白糖、酱油、米酒各一大勺（5大调料）

制作：鱼香酱：锅中到点油烧热，放入葱姜蒜末，炒香。

      再加入肉末煸炒至熟。

      最后加入5大调料炒均就可以了。

（这酱喷香喷香的啊！）

      做茄子：茄子洗干净，切成长条。

      摆放在微波炉专用蒸盒里，最大火力加热4分钟左右。用油炸茄子除了麻烦，也比较油腻，用微波炉蒸一下不但可以控制吃进去的油量，还可以在做鱼香酱的同时进行。（符合合理安排时间的理论哦）

      锅里放一点油，炒香葱花。倒入蒸好的茄子，翻炒。

      再加入已经做好的鱼香酱，炒均，略微勾芡就可以出锅了。

  鱼香酱放在干净的容器中，在冰箱里可以大约放5天时间。也可以放在饭盒里，冻起来，切成块，每次煮一块就行了。

还想尝尝其他家常菜么：

  辣子鸡丁            清炒虾仁         冬菜回锅肉