有这样一部有关美食的电影，片中描述了各种法国与意大利美味，美食的画面冲击着你的视觉，绝对让你领略到一个全新的西餐世界。有这样一部有关美食的电影，我连续看了三遍，依然是意犹未尽，每次想起影片中的情节都会有想下厨房的冲动。有这样一部有关美食的电影，但凡是热爱美食，又略有情调的人，都会爱上它。这，就是no reservations 美味情缘。

 

(上面两张电影图片来自于电影官方网站，其余图片均为原创）

    影片的主要内容是这样的：Kate担任曼哈顿区高级餐厅“布立克22”的主厨，其一丝不苟的个性使身边的人对她又爱又恨。她以极佳的工作效率和决策能力掌理厨房各大小事、管理百道餐点，从准备美味酱汁、调味到烹煮食物，每一个细节都要求尽善尽美。

　　Kate只接受别人对她拿手好菜的赞美，若有客人质疑她的专业，她便会与客人争辩。下班后，她大多准时就寢，第二天一大清早就要去市场采买最新鲜的食材。她的好胜心不容许她在专业上有所让步或退败。工作上的问题还能应付，没想到这时Kate的生活中突然出现一个九岁女孩。她的姪女Zoe因为妈妈在车祸中丧生，不得不搬过来跟她一起住。Zoe机灵敏感，喜爱炸鱼条却不喜欢昂贵的鹅肝酱，个性和生活习性明显跟Kate截然不同。然而，Kate必须照顾Zoe，所以她得试图瞭解这个女孩，找出两人的共同生活之道。

　　直到有一天，餐厅来了一位个性毫爽、不拘小节的副主厨Nick，Kate的完美主义性格终于面临试炼。Nick是料理界颇富潜力的新星，他习惯工作时听歌剧，也喜爱制造欢笑逗大家开心，他随性的生活方式和工作态度，跟个性严谨的Kate简直是南辕北辙。然而，两人之间逐渐起了化学作用，虽然不和谐的场面仍维持着。

　　这样的紧绷生活状态持续著，Kate分不清楚到底是Nick还是Zoe，何者使她更倍感压力。Nick的料理才华受到“布立克22”餐厅经营者Pola和客人的赏识，而他的开朗性格也让害羞的Zoe打开心房。由于Nick的厨艺挑战和浪漫攻势，Kate发现她多年来一成不变的生活出现转变，使她信心动摇并面临抉择，但同时也让她感到自足和安全。

　　如果Kate想要跟Zoe建立起良好亲密的关系，并在Nick身上找到快乐，使她对人生再度燃起兴趣，她就得大胆尝试全新的转变，学习如何在厨房之外表现出真正的自己。

　　这样的生活就像不按照食谱烹调般随意，但Kate渐渐领悟到，有时候最好的人生食谱需要自己创造。Life isn't always made to order.

    生活的确是这样，为什么要每天都按部就班，每天都有小小的惊喜，小小的不确定，未尝不是一件快乐的事情。当然影片最终是个皆大欢喜的结局，有情人终成眷属了。

    “美味情缘”中有一段给我留下的印象最深：Nick拿着大包小包的材料来到Kate家，和Zoe一起为Kate准备了一次温情无限的“大餐”。看到Nick和Zoe手中飞舞的意大利面饼，我当时真的有想立刻飞进厨房也去故弄一番的冲动。Nick还特别为Kate准备了一大盒提拉米苏，当2个人围坐在火炉边享用的时候，Nick对Kate说，“你陶醉了”，其实这个时候我也已经陶醉了。

     回到家中，脑海里还都是电影中的情节，意大利饼、提拉米苏、价值2000美元的松露。。。。

     嗯。。。今天不要吃中规中矩的食物了，要做就做带有意大利味道的，而且要做次精致一点的，有点情调的，我这样对自己说。

 

     意大利番茄和迷迭香面包，简易提拉米苏

迷迭香：rosemary,一种在西方国家的烘焙食谱中十分常见的香料。在欧洲，迷迭香被广植于教堂的四周，教徒将它视为神圣的供品，因此迷迭香又被称为：圣母玛利亚的玫瑰（好浪漫的名字）。英国还有一句古谚：哪儿飘着迷迭香味，哪儿的主妇就当家，足以见得其在西方饮食中的重要性。

 

材料：180克面粉（中筋或高筋的都可以），黄油30-40克，牛奶一杯，酵母2小勺，温水（用来和酵母的），迷迭香适量，白糖50克，4粒小番茄（食谱来自于澳大利亚women's day杂志,制作与拍摄均为原创）

面粉筛过之后，加入切成小块的黄油和白糖，搅拌搅拌。酵母用温水和开，放大约15分钟。

黄油和面粉和成有点像“面包糠”的状态。

加入一些迷迭香。

然后把面粉堆出一个中心空洞，倒入牛奶和酵母水，和面。

和成面团，揉到面团不再粘手，并很有弹性（knead until smooth and elastic)，大约8分钟。然后盖上干净潮湿的布，放在温暖的地方让自然发酵2个小时左右。

把发酵的面团按压，做成长方形的扁片状。可爱的小番茄洗干净，擦干。然后用竹签在上面多扎几个洞，这样有助于水分的蒸发。

把番茄按进面团中，放在温暖的地方再进行第二次发酵，涨到2倍大。

放入已经预热的烤箱180度大约烤20-25分钟就可以出炉了，放在架子上晾凉。

简易版提拉米苏：最近很多博友都做过，看来的确很受欢迎啊。

这个是简易版，因为我的底使用的就是平常的消化饼干，有点类似奶酪蛋糕底的做法。

材料：淡奶油125克、蛋黄2个、细砂糖50克、吉利丁片2片、奶油芝士250克、消化饼干100克、咖啡粉少许、朗姆酒5毫升、水20毫升、可可粉适量。（黄油适量，用来和饼干）

制作：

1、蛋黄加一半的糖打至白色，消化饼干碾碎，加入适量的黄油搅拌成团状。

2、吉利丁片用水泡软。

3、咖啡粉、朗姆酒、水混合成酒糖液。

4、将泡好的吉利丁片加入蛋液中搅拌至融化。

5、加入奶油芝士搅拌均匀。

6、另取一容器，将淡奶油加入另一半糖打至发泡后，和奶油芝士液混合均匀。

7、取模具，先铺上一层用黄油和好的饼干，按平，刷上酒糖液，倒入搅拌好的芝士液。（本来应该做两至三层，但是因为是简易版的，我只到了一层）

8、冷藏成型，取出后筛入可可粉即可。我没有全部都筛上可可粉，而是用baking paper剪出一个大十字形，我觉得这样会比较好看。

   热乎乎的面包出炉了，屋里屋外到处都飘着迷迭香与奶油的香味。提拉米苏也已经在冰箱中基本成型了。现在，我所需要的就是与他一起分享我的这份心情。

 

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