贵阳的小吃夜市

    爽爽的贵阳，酸酸的贵州菜。

    在《行前准备》我提到：地理和气候条件决定了当地的饮食，贵州的气候湿润且多阴雨，故而吃些辣椒和酸的东西可以散发身体内的寒气，还可以驱湿。所以，贵阳的餐饮以“酸，香、辣”为特色，口味偏重，多油。这里的小吃种类繁多，如花溪王记牛肉粉、肠旺面、雷家豆腐圆子、丝娃娃、荷叶糍粑、怪噜饭、烤臭豆腐等。从贵州八怪之一“辣椒当蔬菜”及当地俗谚“吃饭沿酸辣，龙肉都咽不下”中即可窥见。本次贵州之行，老凯李的酸汤鱼，花溪王记牛肉粉，烤臭豆腐，肠旺面和肠旺面是我必品项目，嘿嘿。

    每次旅行必有遗憾，也正是因为这些遗憾，让我的旅行变的虽不完美却很真实。我并没有完成之前的计划，把上面写到的美食都一一品尝。

丝娃娃，用皮把这些菜都包在里面然后蘸醋吃。因面皮包好菜丝时的形状酷似襁褓中的婴儿，故名。菜是可以随便加的，我比较钟爱黄瓜和香菜，每人6元，但是面皮吃完了是要再买的。估计这个怎么吃也吃不饱。

老凯里的酸汤鱼，我要的是乌江鱼，38元一斤，其实也很贵。不过超级好吃，味道很特别，有木姜子油的味道（福建的叫姜子根），特香。这里还闹了一个笑话，服务员把这鱼端上来的时候，汤不是红色的。按照我在上海吃干锅居的经验，这鱼汤应该是红色的。我还把服务员叫来问是不是上错了，晕，后来才知道这汤是越煮越红，也才知道原来干锅居吃的不正宗。很奇怪，干锅居打的是贵州菜的招牌，主打是干锅，可我在贵阳似乎并没有发现什么干锅，还有重庆鸡公煲，打着重庆的牌子，可是我在重庆四天里就没看见“鸡公煲”这三个字。

      老凯里酸汤鱼里点的腊味拼盘，贵州那边都很喜欢吃腊味

                    老凯里酸汤鱼里的苗族MM在唱祝酒歌

酸辣烫，网上好象没怎么介绍过。我也是通过贵阳当地人才知道的，确实很不错，因为这里吃的全是贵阳当地人。和成都的串串香很像，吃完了按这个串串的个数来买单，不同的是这里由成都的麻辣改成了这里的酸汤，看着汤够红的吧。

这个在福建是叫鱼腥草根，川、黔一代叫褶耳根，我小时用它来熬汤喝降暑的。没想到这里的鱼腥味太重了，我吃不习惯，甘败下风。网友“3084850 ”介绍说吃的时候连它一起吃就不辣了，可惜我没尝试过。

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这里就是有姜子根的味道啦，我们那吃的是根，用来熬汤喝，现在想起妈妈做的姜子根排骨汤都流口水。贵阳这边把它变成了油的样子，蘸着吃，叫姜子油。

在汽车站吃的早饭，花溪牛肉粉，我想应该不是正宗的花溪味道，可惜正宗我没尝到

肠旺面，不是我吃的，所以不好评价。看看摘自网上的介绍吧：主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。配料和调料有20多种。主料和配料的制作都非常考究。

冰浆，三元一杯。没吃之前一直以为是冰冻的豆浆，原来是冰沙放上水果，还有很多不同的口味。

烤鱼，味道非常的贵阳。吃这个，我有了几乎所有游客都有的经历：叫老板少放点辣椒，结果还是辣的嘴冒火，郁闷。网友“3084850 ”介绍说这是四川东南泸州与贵州赤水交界的合江的一道菜

                          黔灵公园的鸡腿

         黔灵公园的酸萝卜，太酸了，貌似长沙人也很喜欢吃这个

 黔灵公园里的烤小臭豆腐，2毛一块。有的老板还会把它摆的很整齐，吃这个其实享受的就是那种气氛。

不知道贵州是不是盛产土豆，到处可以看到他们把土豆切成小块，然后油炸了直接蘸辣椒粉吃。这张照片拍摄于从织金洞回贵阳途中的山村小店。

                      炸玉米粒，作为餐前的小菜

小贴士：

1.贵阳的小吃街很多合群路，省府路，盐务街都是。但并不是所有有名的小吃都可以吃到，建议大家还是所有的小吃街都走走，如果时间允许的话。

2.老凯里酸汤鱼我吃了两家，一家是盐务街的总店和省府路的分店。盐务街有两层，省府路的可以在门口外吃，很有特点，味道其实差不多，可以根据住的的地点来决定。

3.别看贵阳地图大。其实贵阳很小的，如果时间充裕又有体力的话，建议大家可以拿着地图步行边走边看，肯定会有不同的感受。