郑 燮(1693-1765年)，字克柔，号板桥，江苏兴化人，清代著名书画家、文学家。 作为"扬州八怪"之一的郑板桥，曾当过十二年七品官，他清廉刚正，在任上，他画过一幅墨竹图，上面题诗:

"衙斋卧听潇潇竹 ，

疑是民间疾苦声。

些小吾曹州县吏，

一枝一叶总关情"。

     他对下层民众有着十分深厚的感情，对民情风俗有着浓重的兴趣，在他的诗文书画中，总是不时地透露着这种清新的内容和别致的格调。茶，是其中的重要部分。 茶是郑板桥创作的伴侣，

"茅屋一间，新篁数竿， 雪白纸窗， 微浸绿色， 此时独坐其中，

 一盏雨前茶， 一方端砚石， 一张宣州纸， 几笔折枝花。

 朋友来至， 风声竹响， 愈喧愈静"。

 "墨兰数枝宣德纸，苦茗一杯成化窑"。

　　 板桥善对联，多有名句流传:

楚尾吴兴，一片青山入座；

淮南江北，半潭秋水烹茶。

 从来名士能评水，自古高僧爱斗茶。

白菜青盐粯子饭，瓦壶天水菊花茶。

     在他的诗书中，"茶味"更浓:他所书《竹枝词》云:

湓江江口是奴家，

郎若闲时来吃茶，

黄土筑墙茅盖屋，

门前一树紫荆花。

 他的一首

"不风不雨正清和，

翠竹亭亭好节柯。

最爱晚凉佳客至，

一壶新茗泡松萝"。

得到了不少文人的共鸣。 郑板桥喜欢将茶饮与书画并论，饮茶的境界和书画创作的境界往往十分契合。清雅和清贫是郑板桥一生的写照，他的心境和创作目的在《题靳秋田素画》中表现得十分清楚:

"三间茅屋，十里春风，

窗里幽竹，此是何等雅趣，

而安享之人不知也；懵懵懂懂，

没没墨墨，绝不知乐在何处。

惟劳苦贫病之人，忽得十日五日之暇，

闭柴扉，扣竹径，对芳兰，啜苦茗。

时有微风细雨，润泽于疏篱仄径之间，

俗客不来，良朋辄至，

亦适适然自惊为此日之难得也。

凡吾画兰、画竹、画石，

用以慰天下之劳人，

非以供天下之安享人也"。