乌兹别克斯坦人信仰伊斯兰教，多食牛、羊、马肉和奶制品。喜欢吃抓饭、烤肉串。日常饮食离不开馕（一种烤制的发面饼）和茶，吃馕时把它分成数块，馕心不能向下放。有时用切碎的熟肉和葱头、酸奶加以搅拌，再加肉汁、胡椒调味，是本民族风味食品。各种烤肉串、烤包子等传统小吃在街头几乎随处可见。

    乌兹别克的手抓饭是用肉汤、大米、胡萝卜、葡萄干及当地特有的一种豆子精心闷制2--3小时而成，再拌上羊尾油和切成小块的熟肉，撒上切碎的绿色时蔬，营养丰富，色香味美，别具风味。乌兹别克斯坦人对手抓饭情有独钟，是过节、待客时最重要的民族食品，每个家庭都有专做抓饭的厚重铁锅。在婚丧嫁娶、婴儿出生或举行其它庆祝活动时，所有参加活动的男士都要在早上五点左右、太阳升起前到主人家里或聚会地点去吃手抓饭，而这项仪式一般却不允许女人参加。在宴请尊贵的客人时，手抓饭更是必不可少的待客佳肴，通常要等到最后一道菜上完，才端上饭桌。

    不久前,我去哈萨克斯坦访问时,在阿拉木图的一家乌兹别克餐馆吃到了正宗的乌兹别克民族的食品,非常好吃。这家餐馆也非常具有民族特色,装饰品都和乌兹别克这个民族的生活及历史有关。我抓拍了一组照片,放在这里晒晒。

 

乌兹别克民族餐厅的大门

各种具有民族特色的挂件

反映本民族游牧特点的壁画

民族乐器

民族浮雕

反映民族特点的浮雕

各种兽头的浮雕

反映民族人物的浮雕

身穿民族服装的门迎小姐

餐厅的服务员,服装有民族的元素.

看菜单点菜

具有民族特色的餐具

当地的啤酒

乌兹别克特有的小面饼.

受俄罗斯的影响,先吃生菜色拉.

西红柿色拉

鸡肉色拉

特别鲜美的羊肉汤

民族特色的烤羊排

著名的民族特色的炒饭

另一种炒饭.

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