注意:饼上刻着"老孙家"三个字.

       最近回老家西安吃了一顿正宗的老孙家泡馍,才发现真是不简单,名堂可多了。

       1.先将半生不熟的馍馍一分为二,再二分为四,然后沿着馍的边,一点一点掰,块越小越好,因为鲜美的羊汤可以渗透到每块碎馍馍。

      2.将馍掰好后,如果是正常的煮可以什么牌子都不夹上；否则,你可以选择不同的做法,如水围城、单走、小炒等等。

      3.服务员按桌子的逆时针方向将每个人的碗收走,拿到后厨制作。

      4.在等待泡馍的时候，可以吃些凉菜和热菜(以下图片有介绍),同时拿出不同的羊肉和牛肉供你选择自己的那一份,一会放到自己的泡馍碗里。

      5.泡馍做好了以后,服务员按逆时针方向给每个人端上来，保证不会错。

      6.吃泡馍之前,你可以放香菜、糖蒜和辣酱。

      7.吃泡馍的时候，不能搅拌,要顺着碗边吃,这样可以不破坏原有的香味。

       以下是我拍到的有关泡馍的照片,放在这里供大家欣赏。

有关泡馍的各种做法,选好后夹在自己的碗边上.

菠菜和玉米豆,造型独特.

牛肉酥

凉拌羊肚,很清口.

酱牛肉

蜜枣

陕西凉皮

羊肉酥饼

水煮辣羊肉

红烧牛尾

清淡的羊杂碎汤

芝麻羊肉饼

羊肉和鱼,特"鲜".

吃羊肉泡馍的调料.

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