拉好的面条

   刚从兰州回来,在那我们特意去吃了著名的兰州牛肉面。我们去了一家建筑很新的饭店叫“东方宫”,据说这是兰州市政府准备打造兰州牛肉面标准化经营的样板。以往的牛肉面馆都在街头,店面小,座位非常拥挤,卫生条件也不好。而“东方宫”的店面很大,座位考究,卫生条件也非常好,所以来这里吃面的人非常多。但价钱也不便宜,5元一碗。

       据了解,兰州约有大大小小2000多家牛肉面馆。上次兰州牛肉面涨价风波之前,一般价位在2.5元至3元一碗,后来涨到了3.5元一碗。今天和兰州的朋友通话,顺便聊到了兰州牛肉面的事,他告诉我，这两天兰州的牛肉面又涨价了,从3.5元一碗涨到了4元一碗，市民们对此议论纷纷,希望市政府物价部门能够把牛肉面的涨价的问题管起来。今天的中央人民广播电台也证实了兰州牛肉面再次涨价的消息。

       我倒觉得经济活动应该用市场规律来调节,尤其是在原材料纷纷涨价的基础上,兰州牛肉面涨价也是个大趋势,只是人们的心理尚不能接受这个事实,以前2角钱一碗的兰州牛肉面,现在居然4元一碗，有点不可思议。相比较而言,兰州的人均收入低于东部发达地区，所以物价也偏低；人们担忧的是,随着兰州牛肉面的涨价,其他商品也纷纷涨价,这对收入偏低的兰州人就是一个不小的压力了。所以，我建议,兰州的牛肉面可以分出档次来，那些店面讲究的可以适当地涨价,那些大众化的小面铺仍然维持在原来的价位就可以了。消费者可以自由选择,既有大众化的兰州牛肉面,也有档次较高的兰州牛肉面。这方面不妨参照西安市的著名小吃羊肉泡馍,既有高档精细的羊肉泡馍,也有大众化的羊肉泡馍。消费者各得其所。

       以下是我们在甘肃武市威品尝当地著名小吃“三套车”的照片。

一个煮面的摊位
一盘牛肉
一碗拉面
一杯红枣茶
加在一起,就是所谓的"三套车",一人一份
做面的卤和辣子
专门供应肉的摊位
吃得津津有味的游客