这一下把人的好奇心勾起来了，大夏天的来吃夜市，不撸串不吃小龙虾，就为吃个煎饼，为啥？别看是煎饼，但在一些吃货的心中，它才是真正意义上夏天的味道。邻桌一位老食客告诉我们，这家煎饼摊已经干了二十多年了，反正是摊走哪他追哪，家里不想做饭了，他就来吃一顿，看似简简单单，却又不是家里能做出来的味道。

  煎饼薄薄软软的，从里到外透出的都是一股说不出的接地气。掀开薄薄的饼皮，里边的荆芥一下就让吃货们的眼睛亮了，敢把荆芥裹在煎饼里，就足以说明摊主特别了解家乡人的口味喜好，毕竟，荆芥可是中原人的夏日最爱！先来一口原味的，软筋香，放心，不是太油，淡淡的料香味儿混着人的荆芥的草本清香，蘸蒜汁，是喜欢吃蒜人的必备，当裹着荆芥的煎饼蘸着蒜汁的辛辣，你看他们一口一口吃的带劲的！

  摊煎饼的小伙子，是家人忙的时候来打打下手，时间久了，也变成了摊煎饼的一把好手。听他说，面糊都是提前调好的，各种料味也都放进去了，喜欢吃韭菜的面糊里可以加一些韭菜，摊的时候再拌入鸡蛋；冰豆粥是头天晚上煮好后，就放进冰箱，食客来了，冰冰凉凉的，喝起来爽口 。 他家也有烧烤，扣碗等老味，这个院子的门口有卖卤肉的，我看那些年轻人买了，配上小酒，吃着喝着挺美！