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用海石花替代西米，做杨枝甘露，好吃不是一个等级
(2020-08-28 00:15:29)
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饮品杨枝甘露西柚芒果榨汁机 |
用海石花替代西米，做杨枝甘露，好吃不是一个等级，我是臻味食旅，新媒体博主，汕头人，只做原创，欢迎关注我账号里的更多原创作品。
每年芒果季也是夏天的开始，芒果因它甜润颜值高，广受欢迎，各种饮料及菜式都用到它，直接当水果吃也很有亲和力
夏天有一道风靡甜品界的饮品杨枝甘露，经久不衰，据说是港式甜品，据说杨枝取名创意来源于观音手中的净瓶，引用到这道甜点中杨枝是指芒果、西柚等木属物品，甘露则是椰汁、鲜奶等。
杨枝甘露因含有西米，很多人喜欢吃，但自己做经常会遇到煮西米出现芯的问题，我是不喜欢西米，因它不易消化，现在我找到天然替代品海石花。
海石花是天然海藻，煮过放凉了会自然成冻，健康又爽口，是沿海人夏天喜欢的清凉解暑好材料，做法也简单，只要把海石花里的杂物拣出来，加入10倍的水一起熬煮后过滤，装到碗里自然冷却就可。
成冻的海石花存到冰箱里冷藏2小时后，口感更佳，取出后，用水果刀切成小丁，大小依个人喜好而定。
芒果我选用鹰嘴芒，果核薄、果肉厚，糖分高，这样就不需要再加糖了，芒果去皮后切成小丁，分成两份，一份放到玻璃杯里，一份放到榨汁机里。
杨枝甘露的另一关键配料就是椰汁，开罐后直接倒入榨汁机里，椰汁的量不要超出杯内的刻度线，总量约300毫升，所有食材的量正好是两人份。
启动臻米榨汁机，把椰汁和芒果丁打成浓稠的鲜汁芒果汁，只需要28秒，且是真空打的，无颗粒，也不会破坏芒果的维生素。
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