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今天花30元做一桌菜，可以敞开肚皮大吃一顿了，春天就该这么吃
(2020-03-16 10:34:18)
标签：
汕头美食家常菜芦笋低热量两人食 |
分类： 异族美食 |
今天花30元做一桌菜，可以敞开肚皮大吃一顿了，春天就该这么吃 ，大家好，我是异族极限，资深自媒体人，汕头人，只做原创，欢迎关注我账号里的更多原创作品。从疫情防控到现在很少外出，每天的运动量少，饭量也不多，儿子不在身边，只有两口子自己吃饭，每餐也就一荤一素，加一碗米饭，晚餐我是不吃主食，只吃菜的。今天心血来潮多做了几样，源起在小区群一
熟食鸡胸肉，是微博上中奖的，免费试吃，微辣，无脂肪，热量低，有午餐肉的口感，又不咸，合适做健身餐或复工便当，一包150克的量，开包就能吃，但我还是在打开后，用蒸蛋器加热了1分钟。让它有一点温度。
今年冬天天不冷，海螃蟹不肥，吃螃蟹的次数少，春季了还在馋螃蟹的味道，又懒得啃螃蟹，正好小区里的姐们，新弄一个购物平台，每天都在群里刷商品，看到有稀奇货我就帮衬一下，反正免运费还能送货到家，特殊时期给自己找个不出门偷懒的理由，一包蟹脚125克16.8元，其实拿到手很少的一盒，平时买的螃蟹是整只带蟹壳的，也没去计算蟹的出肉率，这一盒不知道
沙茶酱炒蟹脚肉
食材：蟹脚肉1盒125克
辅料：姜、葱、沙茶酱、鱼露
沙茶酱炒蟹脚肉的做法：
1、蟹脚是速冻生鲜，解冻后出很多水，有罐头味道，需要滤水后用净水冲洗，再泡10分钟，滤水。
2、姜切成末，葱切段。
3、起锅，加入少量食用油，凉油放入姜葱爆香，然后再放入沙茶酱，炒出香味，全程记得用小火炒，避免焦糊。
4、放入洗干净的蟹脚肉，在锅里扒拉两下，加入鱼露，继续翻炒均匀，装盘即可食用。
凉拌魔芋
魔芋这也是网购来的，一盒3.4元，汕头人不太接受这种需要靠很多其他辅料来提味的食物，在市场和超市几乎找不到卖魔芋的。
食材：魔芋1盒150克
辅料：独头紫蒜1头，鲜辣椒半个，蒸鱼豉油1勺、老抽半勺、老陈醋1勺、食用油、香油适量
凉拌魔芋做法：
1、打开魔芋的包装盒，把里面的水换成净水，再浸泡10分钟，挤去水，这个需要把水挤干点，才能吸取酱汁的味道。
2、独头紫蒜去皮，拍碎，辣椒切圈，放入一个小碗里，淋上热油，这样做让蒜处在半熟状态，有点熟蒜的香气，又不会太辛，吃完满嘴蒜味。
3、调配酱汁，把蒸鱼豉油1勺、老抽半勺、老陈醋1勺、食用油、香油适量统统放到有蒜和辣椒的碗里，拌匀后酱汁即成。
4、处理后的魔芋放到一个大碗里，淋上调配好的酱汁，用筷子翻拌，最好是浸泡20分钟后再吃，这样更入味。
白灼芦笋
春天是吃芽苗和笋的季节，芦笋一直被视为蔬菜之王，很优雅高贵的样子，常见于西餐，用来装盘配色。芦笋含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。芦笋不宜长时间高温烹煮。白灼是最好的处理方式之一。依然是网购来的，500克9.4元。
食材：芦笋500克
辅料：油、盐、蒸鱼豉油、冰水
白灼芦笋做法：
1、这次买的芦笋很粗壮，末端有点老，我把掰下来的那一段，用削皮刀削去外皮，其他比较嫩的部分截成两段，再用净水洗干净。
2、起锅煮一锅水，水开后往里面加一勺盐和三滴油。
3、把芦笋放入开水中焯3分钟，看到芦笋颜色变成深绿色后即刻捞出，放入冰水里，经过冷河处理的芦笋，更加脆爽，捞出还有微微的热度余温，装盘。
4、淋上蒸鱼豉油和香油，即可食用。
以上就是我家两人食的一桌菜，两荤两素，肉菜海鲜全齐，微辣低脂热量少，春天就该这么吃，多吃没负担，你喜欢那道菜，或你家每天有什么好吃的，请在评论里给我留言。
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