牛奶泡燕麦片，加一蒸鸡蛋，开始的时候我也非老劲咽下去的，慢慢的它成了一种习惯和任务，我觉得无油无烟很健康，又有丰富的膳食纤维。

毕竟美妞是茁壮成长的孩子，跟我们老年人的饮食需要不同的。在美妞的抗议下，我为了适应她，换着花式来做早餐，其实花的时间也是差不多的，下床后直奔厨房，电热水壶煮开水，泡燕麦片，从冰箱里取出鸡蛋和火腿肠，开火入锅，鸡蛋和肠煎好后，麦片的温度已经降了，这时加入奶粉，前后5分钟时间，一份营养的快手早餐，完成了。也适合上班族吃。火腿肠从冰箱里取出，不需要解冻，热锅后，放入少量的油，把火腿肠放入，记得要开小火，这样才能加热到中间，也防止表面烧焦。

这边，因开着小火，可以放心去洗涮，释放内存，回来后，给火腿肠翻面，让整条肠受热均匀。

怕煎的过程，火腿肠爆裂，被喷溅，可以用牙签扎几个小孔。慢火煎到火腿肠表面金黄就可以，夹出锅了。

锅里留下的油，正好打入鸡蛋，这样做出的鸡蛋，有火腿肠的香味，更可口，出锅时撒点盐和黑胡椒。

美妞看到这份快手早餐，好兴奋，说大姑：“咱们今天在家吃西式早餐呢，煎的鸡蛋好香”，然后大口大口的抢食了。这份早餐是不是快捷又营养，我家的水果是在餐后吃的，早餐很少出现，蔬菜是在正餐吃，所有无需纠结搭配之事。