我想说番茄皮可以吃，会不会被拍砖，记得小时候吃番茄很简单，拿到水龙头下冲洗一遍，水珠都不甩干直接往嘴边送，张嘴即啃，偶尔会咬破后蘸白糖来平衡它的酸味，哪有那么多事，我妹妹吃番茄比我优雅，喜欢把番茄装到碗里，煮一壶开水来烫它，让番茄外热内冷，用勺子挖些白糖撒入，再一勺一勺挖出漫漫品，可往往我第二个已经吃完了。

番茄又名西红柿，有番有西，必定是外来品种。法国人称它为“爱情苹果，据说番茄有催情之效^_^。番茄属于茄科类植物，其农药残留物质相比于其他各种蔬菜是最少，所以说番茄皮是可以吃的，且番茄皮含有丰富的膳食纤维和强抗氧化剂元素即β-胡萝卜素，弃之可惜了。

既然问题说到怎么给西红柿去外皮，言归正传，解决方法有三，刮、烫、烤。

先来说说烫，因我手头有图，如图一，番茄洗净后用刀尖在它的表皮上端轻轻的下刀，慢慢往下划，重复动作，划十字，功夫不到家的，划一道口子也可以的，不求完美。