加载中…
百吃不厌的微波蒸鱼
(2015-03-19 16:20:58)
标签：
杂谈 |
偶尔想起它再接上电源，热热冷饭，热热包子，热热牛奶吗？
如果微波炉能做米饭，能煮粥，能蒸鱼，能煮玉米，您信吗？信吗？信吗？
信不信由您，反正我信了！
美的蒸立方微波炉就是这么神，蒸立方配合“食神蒸霸”使用真的就这么神啦！
在PM2.5的年代，不给穹顶添负担，从自家的厨房做起，每餐做到无烟烹饪，蒸出健康蒸出美味。
春天，春暖花开，潜伏在水中一个冬天的鱼儿开始欢跃，大量进食，此时的鱼儿异常肥嫩，营养价值很高，可谓食用的最佳时机。
鱼肉不仅味道鲜美，营养价值高，还具有益智、健脑、减肥、降低血压、增强视力、防癌、延缓衰老减少患心脏病的危险性、控制类风湿性关节炎、缓减精神病症状、防止软骨病和夜盲症等作用呢。
用美的蒸立方预设的菜单蒸鱼一键完成，美味不能挡。
辅料：火腿肉20克、肥膘肉10克、香菇3个、蒸鱼豉油1勺、鱼露半勺，油、盐、料酒、姜葱辣椒适量。
做法：
1、海鱼去鳞，开膛后去鱼鳃和内脏，掏尽鱼腩里的淤血和黑膜，里外冲洗干净，沥干水分；
2、尽鱼放在砧板上，用刀在鱼背上斜刀深切三刀，放入蒸鱼盘并抹上少许盐和料酒；
3、在盘底靠鱼背处放一把小汤勺，起到“顺畅”
气体的作用，更有利于鱼肉的成熟；
5、食神蒸霸底座加入水400克；
6、放上金属蒸笼；
8、放入炉腔中央；
10、选择【清蒸鱼】菜单，依次按菜单键选择400克的分量，按“开始/ 30秒”启动；
11、约14分钟，烹饪结束，听到蜂鸣声提示后将鱼取出；
12、另起锅，把鱼汤倒入锅中，加入蒸鱼豉油、鱼露芶汁；
14、用一把大勺加热50克油；
15、将热油淋到鱼肉上，上桌喽。
厨余碎念：蒸出鲜嫩又不腥鱼的秘籍有8点：
1、选料，蒸鱼要从选料开始，鲜活的鱼为首选；
2、重量，鱼的分量控制在1200克以内，过大鱼肉柴又不容易蒸熟；
3、开鱼背，让厚实的鱼肉易熟易入味；
4、葱姜码放，盘底和鱼腩一定要放；
5、架空，用勺子或筷子将鱼背垫高架空利于鱼成熟；
6、加入火腿肉和肥膘肉让鱼肉更加香滑；
7、淋油，提鲜增香。
8、使用美的蒸立方预设蒸鱼菜单蒸鱼不再担心火候问题。
在使用蒸霸前务必加足水量，严禁无水干烧。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：【微波蒸鱼】百吃不厌的一道鱼菜
后一篇：【微波蒸鱼】百吃不厌的一道鱼菜