中秋节是中国人的传统节日，过节必不可少的的就是月饼了。今年一改传统月饼型式，用蔓越莓、黄油、低粉和月饼模做一道众乐乐中西合璧点心，对一辈子吃惯潮汕月饼的老爸来说此饼口感新奇无比,连称好吃,嚼着酥松酸酸甜甜中带有奶香味的小饼,不停的问:饼中红色的块块就是传说中的蔓越莓吗?嗯嗯,这就是老少皆喜欢的蔓越莓.

食材:低粉、蔓越莓、黄油、鸡蛋、白糖

1 黄油软化后与白糖拌匀,鸡蛋、蔓越莓和过筛的低粉一起放入黄油里拌匀成面团;

2 将面团用保鲜纸包好,放入冰箱冷藏一小时,取出后分成20可一个的小面团,用月饼模压出月饼型;

3 烤箱预热后,调上下火170度、15分钟，出炉后晾凉了口感更好