响应好豆网的《儿童营养食谱全国征集活动》倡议书活动，为贫困地区孩子们的营养午餐、身体成长贡献一份力量！

     异族参考免费午餐开展地区常用食材，易在当地实现采购的原则； 特意为贫困地区的学童设计的一道营养餐，简单、可口、营养全面，又能饱嗝。一份不到2元的成本，这配方既适合大锅炒制又适合做便当。紫菜平时最常见的做法是做汤喝，做寿司饭，其实紫菜的吃法很多，如炒着吃，烤着吃、炸着吃，做西点、面包等等，异族今天用它做紫菜蛋饭。

     紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

主料
米饭........200g
配料
油..........适量
盐适..........量
鸡蛋.........1个
紫菜.........20g
葱花........适量
胡萝卜......适量

紫菜蛋饭做法：
1、所有食材准备好，用筷子把米饭打松散；
2、鸡蛋打入碗中并搅成蛋液，紫菜用剪刀剪成小粒，葱、胡萝卜切粒；
3、起锅，微火热锅后加入适量的油，将蛋液注入锅中；
4、蛋液入锅的同时，另一只手拿起筷子在锅里来回搅动，让鸡蛋成小花絮；
5、放入葱花和紫菜一起炒出香味；
6、米饭入锅并加入适量盐、胡萝卜，与锅里的食材一同炒均匀即可，熄火装盘。

注：
想吃颗粒分明的炒米饭切记三点：
1、在做饭时水量务必要比平时加少些；
2、米饭务必放凉了，最好是隔夜饭；
3、炒制是全程只开小火。