爸爸来北京时带了2斤鲜芡实。芡实，在潮汕地区无人不晓，它是潮菜中的常客，甜品、佐汤、煲仔实为上品。我可以做鲜芡实系列菜品了啊，哈哈。

    芡实盛产于潮州市潮安县东凤镇下张村，芡实为睡莲科植物芡实的种仁。含有丰富的蛋白质，赖氨酸，氨基酸，钙，铁，硒，碘及维生素C，E等二十多种人体必须的营养成份，是人体不可缺少的生活补品。尤其对婴幼儿，中老年人，孕妇更有滋补作用。根据《神农本草经》记载，芡实具有精气益血，补中壮阳之疗效，其中含硒成分还是具有抗癌的作用，被誉为“中山珍珠”。

    据史料，芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有“具有键脾、补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。现代研究表明，芡实含有大量对人体有益的营养素。

 

 

 

 

材料：鲜芡实少量、鲜排骨半斤、大米适量。

辅料：盐、葱。

容器：电饭锅。

做法：把材料洗净控干水分一起倒入电饭锅，加自来水（水量视材料量而定）、盐少量，插上电源，按下按钮，1小时左右后香喷可口的鲜芡实排骨粥制作完成。出锅时撒上葱花。

 

以下图片来源于百度

 

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