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    鼎鼎大名的“全聚德”烤鸭对外宣布放弃原本的果木直火烤鸭，而采用电炉与果木香汁替代，引起哗然一片。电炉的精准确实可以想象，只是少了火焰的炙烤，失去的是风味。这风味并非味道，而是一种无形的意味，只存在于想象中的意味。

 

    这也好比远赴郊区品尝农家小菜，可上桌的却是从冒着蓝色火苗的天然气灶台烹饪出来的，心里的感觉会很微妙，味道不见得失色，意味却差矣。相差的不过是灶台形式，感觉却差之千里，只因农家最传统的经典被现代化的气息湮没，便捷代替了特色，省了力气，失了风味。

 

    此前也去过不少农家乐，漂亮齐整的菜园子里还种满鲜花，仅供观赏。也有砖砌的农家灶台，这灶台只是摆摆样子仅供参观而已，一道道号称原生态的菜品皆由一整排现代化的厨房出品，吃在嘴里并未感觉与闹市中的饭店菜有何区别。数小时的路途时间只为此，未免觉得不值些。

 

    此次去长兴岛采桔，受邀去一户农家做客，体验了一回真正意义上的农家乐。对于久居闹市的我来说，这样的体验是全新的，甚至是令人激动的。第一次见到烈火熊熊的农家灶台，第一次亲手在菜地里摘菜，第一次站在田间啃“甜芦粟”（音，究竟怎样写不详，是一种类似于甘蔗的植物，很甜，上海人都这么叫）……太多的初次体验，激动是必然的。

 

    尤其是第一次吃到烧火灶台里炒出的菜，这滋味与平日里小锅小灶烹饪出的截然不同。大灶里的火候很特别，点柴燃烧后的火焰直催锅底，单看那气势就能想象锅中的滋味无穷，比起那幽蓝色的小火苗堪称豪气冲天。灶台里烹饪出的所有菜肴都保持着原本的鲜香，没有一丝人工雕琢后的造作，所谓的纯天然原生态滋味，大约只有尝过这样的味道才算真正领悟。从菜地到灶台，没有多余一步，才出田间就入锅炒制，这是何等的新鲜，我想，除非你自己在家种菜，否则到哪家大饭店都不可能品到。

 

    烧火的灶台，新鲜采摘的蔬菜，正是应了当下十分流行的“原生态”潮流。凡事倘若与原生态有关，总会被人青睐，这至纯的农家生活自然也不例外。至于个中魅力几何，需得亲身体验，不好说，也无法述。

 

 

    又，摘了不少新鲜蔬菜带回家，只是烹饪出来的味道与烧火灶台里的相去甚远，看来一切皆有生命，离了土生土长的地盘，风韵尽失。我等闹市之民，想要体味原生态滋味，还是需得千里迢迢啊。

   

农家灶台，出品的菜肴真是让人垂涎三尺。

 

雄雄烈火，燃的是自家桔园里修剪下的树枝。纯天然，果木的，堪比全聚德！

 

火焰竟然可以如此美丽。

 

建议您想象一下这菜炒熟后的滋味……^-^

 

入锅后，请继续想象……^-^

 

无比佩服女主人的手艺，在这样的锅中烹鱼，竟然丁点不碎。

 

绝对原生态的菜品。

 

这是长江刀鱼，极鲜，只是刺很多。

 

这就是上图锅中的鱼，叫尖沙鱼，也是鲜美异常。

 

自家种的花生，再炸熟的，很香酥，一点不硬。

 

芋艿花鸭汤，这么白的鸭汤，我是第一次吃到，鲜！

 

猜猜这是什么？是山芋！烧火的时候顺手扔了几只在灶膛内，熟了以后

金黄软糯，这直火烘焙出来的，比烤箱里的要香无数倍。

 

这样的椅子，你多久没有坐过了？

 

小院一角，蔬菜遍地。

 

这种辣椒在未变红之前是黑紫色的，第一次见到。

 

这么美丽的花可知是什么品种？

 

是扁豆的花！扁豆相貌平平，开出的花却姣美异常。

 

这个是年纪很大很大的丝瓜 ^-^

 

丰收。

 

这个是“甜芦粟”的籽，种下它便可收获。

 

这个就是我们上海人叫“甜芦粟”的，很甜！
 

 

 

这花生口感很松，不似我们平日里买的那般硬，非常好吃。

 

悠闲的鸭子。

 

看看这伙食，绝对原生态。

 

巨大一条鱼。

 

这小家伙要声讨一下，拿了洋扁豆的壳喂它，人家竟然一口吐了，居然只吃豆子！

 

小院一角。

 

有些年头的条凳，很具美感，原生态嘛。

 

这个是从大铁锅内舀出水用的，看着很有艺术感。

 

出了农家小院只几步路便可走上江堤，堤上的风光丝毫不逊色于著名的“崇明东滩湿地”。区别就是，

这里是免费的，那里门票100元  ^-^

 

下午去了上海人民的新水源——青草沙水库，水真是纯净清澈。

 

这样笔直的林荫小道，我看可以用作大片的取景地，说美不胜收都不

贴切，静谧到有些神秘的气氛，美轮美奂。

 

路边的野花 ^-^

 

压轴的肯定是毛豆嘛，只是我在想，他会有何体会呢？我看这家伙丝毫没觉得有什么不同，照吃照睡，

丁点儿没有郊游的兴奋，白费了力气带上他咯 ^-^