哎，连自己都不记得有多久没打开博客了，更别说更新了。貌似有了微博以后，越来越懒了，也越来越不会写博客了。昨天一个育儿杂志的编辑说想长期约稿，我心里就直打鼓，要是换从前还真敢应，可现在貌似一个字都写不出来了。

算了，还是做吃的吧，人老了，跟吃的越来越亲了

爽口鱼肉丸：

一、原料

　　新鲜黄花鱼一斤半，嘿嘿，五块钱儿的。去除内脏、头、尾、鳍及鳞，洗净。

二、去骨

　　要说麻烦也就麻烦在这一步上，开始我是先用刀把肉拍松，然后从鱼尾部割个口用手将鱼肉弄下来。后来越干越熟练，找到窍门了，用刀直接将鱼肉片下来了，还快。

三、剁成鱼糜

　　切葱花姜末与鱼肉一起剁。边剁边加水，一是为了防止沾刀，二是这样剁葱姜味能慢慢融进去。其实鱼肉好弄，就是鱼皮，总也剁不碎的感觉。我剁我剁我剁剁剁～～～将剁好的鱼糜盛至小盆中，打入两个鸡蛋，加少许盐，充分搅拌～～搅拌～～好了，如上图。颜色不太好看哈。

四、成品

　　不用炝锅，锅内倒上白水，大火烧开，然后关小火。将搅拌好的鱼糜用小勺弄成丸子大小一小勺一小勺的往锅里放，下锅即成形。嘿嘿，颜色还是不大好看哈，但绝对的营养绝对的鲜。哦了，全都下锅后大火烧开，加入盐、葱花、香菜，关火后淋点香油。再按个人口味加点醋和白胡椒粉。哦～～哦～～了，一锅美味营养的鱼丸子汤好了。

　　呵呵，按照这个方法还可以做成虾丸、鱿鱼丸等其它海鲜丸子。有人用这样的的小鱼做丸子会用料理机将鱼骨一起打进去，但我觉得那样影响口感，不滑。所以，我还是费劲的去骨吧，为了那几张嘴！