今天是周末，米米祝大家周末快乐。好久没有更新啦，每天带宝宝觉得时间好紧张，昨天趁空拍了一道麻辣牛肉干，非常简单好做，陈功率百分之百，适合周末宴客，超级下酒菜。

   闲话不说，上菜，哈哈。

我家大米非常喜欢吃，夏天在露台就着一杯小酒非常惬意。

闪耀着红红的光泽。

还散发着椒麻的香气。

麻辣牛肉干的做法

     卤牛肉

     材料：牛肉、水、盐、酱油、八角（3粒）、小茴、花椒（各3茶匙）、甘草（八片）、桂皮（二片）、草果（2—3个）、陈皮（1——3片）

1、将各种配料清洗干净。

2、放材料入锅中，加入半锅清水。

3、大火烧开后小火熬制，颜色变黑出香味即可。（一般2——3小时）

4、将要卤牛肉的材料放进卤水中，大火烧开后用中火煮至软烂进味。

5、如口味较重，煮好后可泡在卤料中数小时，味道更浓厚。

麻辣牛肉干

材料：牛肉、干花椒、干辣椒、姜丝、糖、盐、油、芝麻；

1、将卤好的牛肉干切成片备用；

       2、锅内放入油，6成热后放入干辣椒、干花椒、姜丝炒香；

       3、放入牛肉干炒到半干，期间不停的搅拌，

        4、加入糖、盐调味；

       5、捞起来晾凉，放入芝麻即可。

 过程图：