2月4日，立春，阳光明媚。午餐有一道芸豆、土豆炖鸡翅根，是用电压力锅做的。

   1、前一天晚上将芸豆和莲子用水泡上。

   2、将鸡翅根和几小块猪排骨洗净放在电压力锅内胆中，倒入开水，水要淹没鸡翅根，待鸡翅根完全变色后，倒掉内胆中的水。

   3、在内胆重新倒入开水，水淹没鸡翅根。放入不锈钢佐料盒，盒内装有花椒、大料、小茴香和桂皮。根据鸡翅根数量，放入适量姜片、葱段、料酒、白酒、老抽、海天豆瓣酱、大半块红腐乳、白糖和盐。放入泡大的芸豆和莲子，再放入几个红枣。

   4、盖好电压力锅上盖，通电，定时25分钟。

   5、电压力锅到时解压后，打开上盖，此时，鸡翅根和排骨、芸豆和莲子均已炖熟。将洗净切好的土豆块放入内胆，重新盖好上盖，通电，定时10分钟。到时解压后，打开上盖，即可食用。色泽漂亮，肉烂味鲜。

      若不想吃土豆，则在第4步后，不放土豆，敞锅再炖一会儿，收收汤，味道比放土豆更佳。