过去，我包鸡蛋韭菜馅饺子常常煞汤。现在，只做了一个小小的改动，就避免了饺子馅煞汤：先将花生油和香油放入切好的韭菜里拌匀，其余佐料均放入煎熟剁碎的鸡蛋里拌匀，待临包饺子前再将两者混合拌匀。这样做，一点儿都不煞汤了。

      那几个花边饺子是母亲包的。