三伏天，在成都交大母亲家，我做了两次蒸饼，都很成功。看母亲做蒸饼，是在50年前，蒸饼吃起来松软可口，给我留下了深刻印象，因此，我记住了蒸饼的做法。

    1、安琪酵母发酵面粉。用擀面杖将发酵好面粉擀成薄饼，撒少许盐面，用擀面杖擀一下，淋少许花生油，蘸匀。

    2、 再撒少许干面粉。

    3、将面饼卷起来，再卷成图示形状。

    4、将两个圆面团重叠在一起。

    5、将面团擀成比蒸屉略小的面饼。面饼不宜过厚，约一手指厚。

    6、将面饼放上蒸屉。

    7、盖锅蒸20分钟，出锅。

    8、 用刀切开蒸饼。