2007年2月3日下午，在成都，女儿女婿开车陪同我和妻子去三圣花乡赏花买花。返回成都市区时，夜幕已经降临。女儿女婿请我们去成都颇有名气的九品风山珍宝酒楼吃蘑菇火锅。其鲜美的风味给我们留下了深刻的印象。

    前两天，女儿说，他们要去吃菌子（即蘑菇），使我再次回味起九品风山珍宝酒楼蘑菇火锅的美味。昨天，我们从超市买回了一袋《草原飘香》火锅汤料（净含量200克，4.6元），买了新鲜的平蘑、鸡腿菇、香菇各一盒，洗净，准备了香菜、芹菜、冻豆腐和羊肉片，还有一小碗鲜姜片（二两）、葱段（一棵葱）和蒜瓣（十几瓣），详见上面照片。

    在铁锅里加适量水，烧开后倒入火锅汤料，再加入姜片、葱段和蒜瓣，开锅后便开始涮蘑菇、冻豆腐、芹菜、香菜和羊肉。味道虽比不上九品风山珍宝酒楼的蘑菇火锅，但也十分鲜美。优点是备料简单，轻轻松松就吃上了蘑菇羊肉火锅。那火锅烧沸时，我看就像我们在重庆吃的火锅一样，色彩丰富。

    需要注意的是，蘑菇要在火锅里涮10分钟以上再吃，防止中毒的意外发生。