酒是医、酒是药的表述，被认为源自《黄帝内经》中的《素问.汤液醪醴（音lao二声，li三声 药酒）论篇》。学者们介绍说，该篇专门讨论了药酒的制法与作用，明确指出“醪醴”即药酒，体现了酒与医药的深厚渊源。据介绍，明代李时珍的《本草纲目》记载的1892种药物中，95%可与酒同用，用于治疗胸痹、缓解冷气心痛、治疗寒痰咳嗽、外用治疗等。我在网上看到，‌古埃及‌在公元前3150年就已用葡萄酒配制草药治疗胃病、疱疹等疾病；古希腊‌，希波克拉底认为红葡萄酒有助于消化，白葡萄酒预防膀胱问题，葡萄酒用于伤口消炎处理；中世纪欧洲‌：瘟疫流行时，葡萄酒掺水饮用作为消毒手段；19世纪维也纳教授证实葡萄酒可杀死霍乱、斑疹中的细菌。

我们的古人，把对酒具有的医用认知，造成文字，就是繁体字“醫”。这个字，上下结构：在上的“殹”（yi一声），表示病人呻吟的声音或治疗的动作；在下的“酉”（you三声），就是“酒”的意思。这个结构清晰地表明，在古代，“酒”是“医”不可或缺的重要组成部分。

据介绍，在我国古代的医疗实践中，酒，最初主要有三大用途：1. 作为溶剂：用来浸泡药材，制作“药酒”，使药材的有效成分更容易溶出；2. 作为麻醉剂和消毒剂：在外科手术或处理伤口前，用来镇痛和初步消毒（虽然古代没有微生物概念，但实践经验发现酒能减少化脓）；3. 作为引经药：引导其他药物的药力到达病变部位。

在中医理论中，据介绍，酒的性质是温性（甚至大热），味辛、甘，有毒（指过量或不当使用），归心、肝、肺、胃经。它的核心功效是：1. 活血通络：辛温的特性能够推动气血运行，疏通经络。酒的温通之性，能够加速血液流动，散开淤堵，从而改善诸如跌打损伤后的青紫肿痛、女性血寒引起的痛经闭经、胸痹心痛（类似心绞痛）等症状。许多活血化瘀的药方（如复方丹参片）或治疗风湿痹痛的药酒（如国公酒、冯了性风湿跌打药酒）中都含有酒精或用酒制。2. 散寒止痛：对于因寒邪或气滞导致的血行不畅、经脉拘挛、肢体疼痛（如风寒湿痹、关节冷痛），酒能起到温散寒邪、行气止痛的作用；对于胃寒腹痛、寒湿冷积等问题有缓解作用。3. 行药势：酒能作为“药引”，增强其他药物的疗效，尤其能引导补药（如人参、黄芪）补而不滞，引导活血药（如当归、川芎）更有效地行血。

学者认为，中医对酒的肯定是建立在药用和适量的基础之上的。这与现代人日常的饮酒习惯有本质区别。中医经典同样高度重视酒的危害，反对过量饮酒。中医认为“酒大热，有毒”。过量饮用（尤其是烈性酒）会助湿生热，损伤脾胃，导致湿热内生，出现口苦、口臭、痤疮、痔疮等问题；会耗伤阴血。酒性辛散，过度发散会消耗人体阴液和气血；会损伤肝脏。中医认为“肝”主疏泄、藏血，过量饮酒会严重损害肝的功能，这与现代医学的认识完全一致。

中医反对过量饮酒，但不说滴酒不沾。在我国，把酒当做是医、是药的同时，古人也饮酒，且饮酒文化贯穿中华文明始终。在先秦时期，酒是作为祭祀神灵的祭品，并形成一套完整的礼仪制度，如《周礼》就记载有祭祀用酒的规范。祭祀完后，就饮用祭祀的酒。孔子在《论语·乡党》中有：“唯酒无量，不及乱”的论述。意思是说，饮酒虽然没有统一限量标准，但应以保持清醒、避免醉乱为准则 。古人都喝什么酒？史书记载：先秦至唐‌：以低度自然发酵酒为主，如黄酒、果酒、米酒，饮酒方式多为小杯慢酌，注重礼仪与意境。 唐宋以后‌：蒸馏技术引入后，出现高度烧酒，饮酒方式逐渐转向豪饮，但普通民众仍以低度酒为主。

早期喝酒与祭祀有关，后来喝酒，延伸到社交场合。到了今天，无论是婚丧嫁娶的红白喜事，还是商务洽谈的正式宴请，或是亲友相聚的家常小酌，酒似乎成了宴席的 “标配”。“无酒不成席”。学者认为，酒从来不是孤立存在的，而是打破隔阂、拉近距离的 “情感催化剂”。宴席的核心是 “聚”，而酒则是让 “聚” 更有温度的纽带。有人说：酒是情感的纽带，让社交有了温度；酒是处世的镜子，照见中国人的含蓄与真诚。中医名家则说，酒有水一样的外表，火一样的秉性，少喝，活血化瘀，祛寒止痛；多喝则伤身减寿。