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昨天(4月22日),我在朋友圈里发了《五味令人口爽》的博文,今天准备谈谈“厨圣”伊尹的有关“五味调和”的论述。
据史书记载,伊尹(~--前1550年),名挚,尹为官名,夏末商初时期人。他小时候被贩卖到有莘国一个庖人之家当奴隶,得以学习烹饪技术。他聪明好学,善于取用甘、酸、苦、辛、咸五种味来烹制菜肴。古书上说,有一次,他用一只大雁,精心制作了一道美味可口的“鹄(
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