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很香很香的“百香果”

(2024-10-31 06:01:44)


1025日,我三侄子偕同他的儿子来西安看望我和他的婶婶。他们不远千里,带来了一袋福建老家产的“百香果”。在此之前,201812月,在福建的小侄女通过快递,也给我寄来过一包“百香果”;当年(2018),小侄女夫妇来西安看望我和她的婶婶时,也随身带来过一些“百果香”。这种水果很香很香,往往是不见其果,先闻其香。行家说,“百香果”是集石榴、菠萝、香蕉、芒果、榴莲等水果香味于一身的水果;闻起来香,吃起来也香。

在我印象里,我的老家福建武平是不产“百香果”的。我2003年、2010年、2017年先后三次返乡祭祖时,没有见过、没有听说过、更没有吃过“百香果”。老家武平有“百香果”,那是2017年以后的事。

据介绍,我的侄子、侄女给我带(寄)来的“百香果”,原产于美洲加勒比海的安的列斯群岛,属热带、亚热带水果。中文学名叫西番莲,归属西番莲科、西番莲属。西番莲很香,这种香味很特别,所以被人称为“百香果”;又因为果形像鸡蛋,又称它为鸡蛋果。百香果经东南亚传入中国后,就在海南、台湾、广东、广西、福建、江西等地落户。武平县农业局的同志介绍说,2016年,武平开始栽种,全县仅有600亩;到2017年,增加到3000多亩;2018年,已达9500多亩。现在已达3.57万亩,产值近5亿元。武平“百香果”主要产地是在象洞镇。

 

百香果分紫玉果和黄金果两种。侄子、侄女告诉我,紫色百香果,含糖量较低,略酸;黄色百香果,含糖量较高。黄色百里香(通称黄金果)曾以“福建味道”,接待过20189月在厦门召开的金砖会议的各国领导人。从201891日起 ,“武平百里香”公益广告,分别在中央电视台8个频道滚动播出。同年916日,《福建日报》在头版位置,发表署名文章《一粒果,一条致富路》。一时间,让“全国林改第一县”的武平,随着“百里香”的宣传,大大地提升了知名度。据武平县农业局宣布,“武平百里香”取得了全省第一家出口资质。“少养猪,多种果,种果就种百香果”标语,也出现在一些村寨。当年种果,当年收益,百里香成了武平“短平快”脱贫的致富项目。

武平地处闽粤赣三省交界处、武夷山脉最南端,森林覆盖率占到79.7%,地热条件好,昼夜温差大,丘陵地貌多,非常适合种植百香果。武平产的百香果,尤其是象洞、中山、城厢、下坝等乡镇产的百香果,色泽好,味甘醇,香味独特,受到消费者青睐。据介绍,百香果平均亩产3000斤,每斤售价8-15元不等(按质论价)。如今,武平百香果,已经有了统一品名、统一包装、统一标识,打造出了“武平百香果”品牌,远销北、上、广,还准备走出国门,拓展国外市场。除了销售鲜果外,还准备制作果汁、果脯、果酒,广开财路,改善民生。

百香果富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物歧化酶、硒以及各种微量元素。百香果含有丰富的蛋白质、番茄红素、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、硒、SOD酶,更被称为水果中的维生素C之王。百香果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β-胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等多种人体必需的有益成分,是保健价值很高的一种天然食物。

 

百香果可以直接生吃(将百香果剖开,,用调羹挖出瓤肉,连籽直接食用);也可制作果汁;也可泡茶(将百香果剖开放入杯中,用沸水冲泡);也可在果端挖洞,掏出瓤肉,然后放进肉馅,蒸熟吃。

据营养学家介绍,百香果含有人体必需的17种氨基酸和多种维生素和微量元素;具有消除疲劳、降脂降压、消炎祛斑、护肤养颜等功效;百香果还具有镇静安神作用,能帮人入睡,医治失眠。

杜甫有“露从今夜白,月是故乡明”的佳句。我在品尝侄女寄来的百香果之后,仿照杜甫诗的句式,用“香从番莲出,果是故乡甜”10个字,表达我品尝后的一点感受。



 

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