昨天（9月8日）出版的西安《华商报》（08版），以大半版篇幅，刊登了“104岁老人，能逛、能吃、能聊天，还特别爱照相”的消息（见附图）。通读完消息报道后获悉：老人叫周勤芳，陕西柞水人。年轻时，遇上了一位在山里做生意的小伙。认识后就自由恋爱，跟着他来到长安区小鲍坡村，一住就是几十年。结婚后先后生了5个儿女。老人对《华商报》记者说：“那时后，家里很穷，粮食很紧张。我都是先让孩子们吃饱了以后，才把他们的剩饭剩菜倒在一起，加点开水，加点浆水菜，搅合搅合就吃了。常年吃的就是这些。”就是这样一位中青年时期饱受穷困生活的周勤芳，不但熬过了艰难岁月，把孩子抚养成人，而且还活到了104岁，现在依然思维清晰，精神矍铄。个中原因，我不得其解。联想到最近我在浏览网页时看到的“适当饥饿能长寿”的科研成果报告，我怀疑周勤芳老人长寿，可能与她中青年时期长期吃不饱有关。生活中常有“歪打正着”、“阴差阳错”、“坏事变好事”的事件发生。周勤芳老人中青年吃不饱，饿肚子，是人生的不幸，是坏事，但就是因为受苦吃不饱，反而给她长寿奠定了基础。

“适度饥饿能长寿”，是最新的研究成果。网上介绍，2023年，著名的《科学》（Science）期刊发表了一项“饥饿与减缓果蝇的衰老”的研究发现，饥饿会调节果蝇的衰老，饥饿感可以影响果蝇大脑中特定基因的表达水平，从而影响延缓了它们衰老过程，并延长了寿命！研究使用几种方法诱导果蝇产生饥饿感，在饥饿处理后，果蝇的寿命延长了50%左右，并且存活率也更高。

不仅动物研究如此，人群研究也发现，少吃、保持饥饿，能减缓衰老和延长寿命。2023年，哥伦比亚大学研究人员在《自然-衰老》期刊上发表的一项研究发现：减少25%卡路里的摄入（约保持7-8分饱），可将健康成年人的衰老速度减缓2%-3%，死亡风险降低10%-15%。适当保持饥饿还能直接减少很多疾病的发生。2017年，《细胞代谢》发表的一项研究发现：适当饿一饿，可以激活身体细胞自噬，从而促进身体内垃圾物质的清除和废物的代谢。这种作用可以帮助身体恢复健康并提高抵抗力，减少疾病的发生率。比如，可以降低胰岛素抵抗和血糖水平，有利于体重控制和减少慢性疾病（如糖尿病）的发生。

我在网上还看到，中医也认为饥饿可以调理疾病。首都医科大学附属北京中医医院主任医师马淑华，2024年在其微信公号刊文表示，这三种疾病，适当饿一饿就消失了：1. 部分胃病。得了胃病吃多了会反酸、烧心、肚子胀。中医认为脾主运化，一旦你吃得太多了，脾胃运化功能失调，出现胃胀、胃疼等问题，如何改善？那就不要吃多了，不要一感觉饿了就去吃东西。要少食，但也不是不吃，保持一点饥饿感。2.部分失眠者。有很多人因为晚上吃得多了睡不着，经常失眠。其实这个也很好调理，晚上只吃七分饱，尽量在七点过后不要进食，有些失眠自然会消失。3. 肥胖。现在肥胖的人很多，肥胖不光影响美观，还会引发多种疾病。想要预防，就不能吃得太油腻、不能吃得太多，饿一饿，要求少吃。

有学者说，在正常饮食状态下，凌晨2点到早餐前，人体血糖处于较低水平，胰岛素水平和游离氨基酸水平，都处于一天中的最低状态，而此时细胞自噬速率则达到了最大。若晚饭早吃或少吃，都会在一定程度上延长了低血糖的时间，也就意味着延长了“细胞自噬速率”的时间，这样就清除了更多的衰老蛋白质，延缓了细胞的衰老！

什么是“细胞自噬”？学者介绍说：自噬，即自己吃自己；细胞自噬，就是细胞在饥饿时，为应对短暂的生存压力，能把自己体内无用或有害的物质自行吃掉，以提供自己生存需要的能量，从而维持生命。日本科学家大隅良典通过利用常见的酵母进行一系列实验后，发现了细胞自噬机制。为表彰大隅良典这一伟大发现，他获得了2016年的诺贝尔生理学奖。

一项由美国国家衰老研究所和美国国家卫生研究院联合开展的、迄今为止最大规模的人体长期热量限制试验显示：在长时间（约2年）热量摄入降低14%的情况下，能够显著改善衰老标志物以及长寿预测指标。

人体长期热量限制，来自于适度饥饿‌。科学家所谓的适度饥饿，说白了就是吃饭时要做到七分或者八分饱，这样会对身体有一定好处。适度饥饿有助于刺激消化系统的活动，如消化液的分泌和加速胃肠道的蠕动功能；有助于增加胃肠道的排空，有效缓解便秘和食物消化不良。此外，适当的减少食物摄入，尤其是减少高糖、高脂饮食的摄入，能够对心脑血管起到一定的保护作用，尤其是保护心血管内皮功能。对于糖尿病患者来说，适度的饥饿也有很大的好处，因为它可以防止血糖增长过快，有助于控制血糖水平。在控制适度饥饿的同时，研究者要求多喝水，喝水可以避免假性饥饿感出现，饭前一杯水可以控制食欲，充足的喝水量还能提升身体新陈代谢率，促进脂肪分解。另外，晚餐早一点吃，不吃宵夜，带着饥饿感睡觉，可以让身体晚上持续燃脂。

适度饥饿能长寿，一家之言，可供参考。