连着两天（1月11-12日）在“朋友圈”谈论《老年人该怎样吃》的话题，还觉得意犹未尽，于是再来一个《三谈》。我不是营养师，不是给亲友上“营养课”。我是一位生活了快到一个世纪的过来人，只是在“朋友圈”这个小天地里，回望我自己进入老年行列以后是怎样吃的，或许对我的亲友有所借鉴。如此而已。

昨天和前天写的谈吃的博文，主要谈了老年人该不该吃肥肉和怎样吃肥肉的话

题。今天，我想接着谈一谈近三四十年，我是怎样按照自己的体质去选择食品

的。

中国传统医学（简称为中医）根据每个人的身体素质差异表现，分为9种体质，分别是气虚体质、阳虚体质、阴虚体质、痰湿体质、湿热体质、血瘀体质、气郁体质、特禀体质（见附图）。根据我几十年的实践经验，在选择该吃什么的时候，不必、也很难按9种体质选择食物，只要分清属于热性体质还是属于寒性体质，或者是不热、不寒的平和体质基本就行了。热性体质的特点：体形消瘦、口干、易激动，容易上火；寒性体质的特点：面色苍白、手脚寒凉、精神萎靡；还有一种既不属于热性体质，又不属于寒性体质的，叫平和体质。平和体质的人，体形匀称，肤色润泽，目光有神，精力充沛，耐寒耐热，性格开朗，平时很少得病。

根据中医“寒则热之，热则寒之”的原则，在选择食物时，寒性体质的人，选吃热性食物；热性体质的人，选吃寒性食物；有一些不热、不寒的平性食物，则两种体质的人都可以吃。知道自己的体质以后，还得了解食物的属性，是寒性食物还是热性食物，或者是平性食物。

《本草纲目》的编撰者李时珍认为，食物和药物一样，有凉、寒、温、热四性，选择食物时，也与选择药物一样，要根据四性来进行选择。只有吃了适合自己体质的食物，才能温煦脏腑，增强免疫力，维护健康。食物的性热、性寒，是中医以食物的性质来进行分类的，依据是食物的气味、口感、滋味等特点，还有食物的生产环境、季节、烹调方式等，来判断食物的性质。哪些食物属于热性、寒性或者是平性？我从网上介绍的各种属性的肉类和水果类食物，挑选一些常吃品种，分别摘录如下，供亲友参考。