前天（6月19日）上午，朋友陈君给我送来了从老家陕西岐山县带回来的两个大花馍（见附图1）。给我送的大花馍，是他妗子（即舅母）18日下葬时亲戚朋友送的礼；送花馍是陕西关中农村丧事中最基本的礼物。此前，我曾在泾阳农村吃过结婚和小孩满月时的花馍。

什么时候开始有花馍？我没有找到具体答案。但从山西省闻喜县生产的花馍 (2008年6月7日，被国务院批准为列入第二批“国家级非物质文化遗产目录”)，可以了解到，明清时期，闻喜县的花馍，已经享有盛誉。在明清时期，或者更早以前，制作花馍的，应该不限于闻喜地区。可以肯定地说，花馍作为礼物，是一种时代产物，是农村妇女心灵手巧的必然反映。在物质文化不甚发达的古代社会，每逢婚丧嫁娶、孩子满月、老人做寿、祭祀祖先，小麦主产区的人民，往往会把自家生产的小麦，磨成面粉，根据用途，做成不同颜色、不同图案、不同形状的花馍，作为礼物，或馈赠给亲友，或敬献给祖先。这种既有“礼物”功能，又还能食用的馍馍，就陕西而言，关中各县，都异口同声地叫它为花馍。

在陕西农村，流行着这样的民谚：“二十八，把面发；二十九，蒸馒头。”春节期间蒸的馒头，大多是花馒头，或叫花馍、面花。我在网上看到，关中大荔县羌白镇阿寿村，每年二月初二，都会在当地药王庙举行赛花馍活动。届时，各家各户都会拿来自家制作的、形形式式的花馍参加评比。据说，大荔花馍传承人张月祥创作的“药王庙”面花，在省市花馍大赛中多次夺魁，被称为“中国一绝”！

陕西花馍最为出彩的，是给亲友结婚（出嫁）、老人做寿、孩子满月制作的花馍。这些花馍，通过历史人物、民间传说、飞禽走兽，花鸟虫鱼，千姿百态，栩栩如生，表现了对新人、对长辈、对孩子的美好祝福，送去了对他们满满的吉祥如意的心愿。既是礼品，又是巧夺天工的艺术品！

随着时代发展，陕西花馍不仅仅用于人际之间的交往礼物，还可以用来表达对党、对祖国的真挚的爱！陕西蒲城县花馍“非遗”传承人、一位西安交大退休教工党亚贤，2021年建党百年前夕，制作了一个巨型花馍（见附图），庆祝建党一百周年！同年，陕西中医药大学副研究员岳若惠，用50斤面粉，花10天时间，制作了题为“祝福祖国”的花馍，庆祝建国72周年（见附图）！

随着时代发展，陕西花馍开始走向产业化。据朋友陈君说，他这次回岐山老家参加他妗子丧礼时就发现，许多亲友送的花馍，都买的“现成”。我下载了一张陕西蓝田县焦岱镇一家花馍专卖店，蒸馍笼屉，犹如高塔，蔚为壮观。

中国花馍，在2010年上海世博会公开亮相后，受到不少国家青睐。同年，在山东济南，举办了中国首届非遗博览会（截止2020年，已举办六届，地址固定在济南）。作为中国“非遗”花馍，也跻身其中，向国内外展示中国花馍的风采！