【酸奶肠仔小餐包】

COUSS厨师机CM-1500试用报告之一

图/文：涛妈

     天气终于降温了，我发现回家后可以围在烤箱旁，看着炉中面包慢慢膨胀，这是一种幸福。

   自从前些日子开启了烘焙模式后，就根本停不下来了，三天两头如果不倒腾点东东，都感觉对不起家里的小吃货。每次做面包的时候总要感叹，要是有个神器能帮我节约时间，那该多好。

   老天爷大概是听到了我的心声，参加了卡氏微信平台的活动，竟然获得了COUSS CM-1500厨师机这个试用机会。这不就是平时我们那些吃货妈妈群里，一个个心心念念的神器么。对于烘焙爱好者来说，拥有一台高功率的厨师机绝对是梦寐以求的，有了它就不用花费几十分钟时间去手工揉面，揉的手都快断了，还在想着怎么还不出膜。所以那些天我是很兴奋的，快递小哥送到的当晚，我就迫不急的开始了……

打开包装我就被它惊艳到了，这绝对是内外兼修的厨房利器。铸铝机身高端大气上档次，银色百搭适合所有装修风格。机子非常厚重，底盘附有吸盘，牢牢吸住台面，保证工作时不会晃动。

机器附带三种搅拌头，分别是和面棒、打蛋笼和搅拌棒，卡口设计非常人性化，轻轻一旋转拆换特别方便。
    CM1500还附有压面功能和果汁功能，机器的顶部分别设有卡槽。
    5.5L超大容量不锈钢桶，特别适合家用，少到200克大到2000克面团轻松自如。不锈钢304材质安全放心，设双耳把手，方便端取，底部卡槽拆装很轻松。

一键式抬头开关，操控方便自如。设有8档调速档位，自由调速随心所欲，调档旋钮设计时尚，工作时蓝光动感，非常高大上。

设有透明防溅盖，防止面粉、黄油四处飞溅，留有滑动开口，加料非常方便。

这么高大上的机器，怎能不让人蠢蠢欲动，马上开始做儿子指定的肠仔小餐包，家里黄油都被我做成曲奇了，这款不是采用后油法，而是直接用玉米油做的，事实证明，好的机器不管是采用哪种做法，都不会让人失望的。

酸奶肠仔小餐包

材料：高筋面粉400克、细砂糖45克、盐3克、即溶酵母粉5克、全蛋85克、鲜牛奶80克、酸奶100克、玉米油油25克、小肠仔16个，表面蛋液少许，白芝麻少许。

步骤：

1、将上述材料全部投入厨师机桶内，开启1档开始将材料混合，混合至无干粉后转2档开始揉面，一共耗时大概10分钟，再转3档6分钟，轻轻松松手套膜，面团已经达到完全扩展阶段了。

2、面团放容器里，放进烤箱选择发酵程序（1小时）。

3、发酵的时候可以将小肠仔在锅里煎一下，然后将肠仔放纸巾上吸去多余的油份。

4、面团发酵好后取出排气分割成16个滚圆，盖上保鲜膜，松弛15-20分钟。

5、将面团按扁排气，再搓成长条，缠在小肠仔上。

6、依次缠好后整齐摆在烤盘里，放进烤箱二次发酵（40分钟）烤箱底部放一碗开水，增加面包的湿度。

7、二次发酵完成后，取出在面团表面上均匀地刷上蛋液，再撒上白芝麻。

8、放入预热好的烤箱中，上火150度，下火160，烘烤18分钟。