在所有蛋糕中，做磅蛋糕做得最少，觉得磅蛋糕里奶油太多，吃起来会有罪恶感，呵呵！所以一般也是到了冬季时，就会做一个两个来吃一吃，今天这款芝士柠檬磅蛋糕是好早前就把配方记下来了，却一直没找到机会来做，才拖到现在来做，因为加了柠檬皮和柠檬汁，吃起来不会觉得很腻，反而多了柠檬的清爽香甜。

材料：奶油奶酪60克，黄油60克，蛋2个，糖65克，低粉150克，泡打粉2克，盐2克，柠檬皮1个，柠檬汁1小勺

奶油芝士糖衣：芝士10克，柠檬汁5克，糖粉30克

做法：1 芝士加黄油打至软滑。

          2 加糖拌匀。

          3 分次加入蛋液拌匀后加入柠檬皮屑和柠檬汁拌均匀。

          4 筛入粉类拌匀。

          5 倒入模子里，在中间扫出凹坑。

          6 170度中层烤35到40分钟。

          7 烤好后在表面挤上糖衣。

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