聪明人容易贪多务博，也常傲人以学识与才情；一般来说，他们争竞之心颇重，好逞强、好斗能，他们惯习以亮眼的姿态示人。待我们慢慢了解，这等聪明、这般亮眼，生命里多少有种不易言明的轻佻，更有种紧张；他们比一般人容易焦虑，容易不安。换言之，他们的根柢，其实相当脆弱；他们活得比一般人辛苦。

    端午节我回到台北家里。翻开这几天的报纸，都是些惊人的消息---这个不能吃、那个不能喝、打手机得癌症…

    大诗人柳宗元一定料不到：【千山鸟飞绝，万径人踪灭】，正是人类违逆自然造成祸害的最贴切写照；也想象不出，如果有天我们无法上网买含有致命塑化剂的「保健食品」，将是何等不方便！这样的「文明」，真是进步吗？

    台湾名厨阿基师沉重地讲出很多人心里的话，他自认没读什么书，但塑化剂风暴之后，反而觉得自己没读书是对的！同样，也让我们见到好些高学历的人耍聪明、谋私利。

    现在想喝一碗「古早味」的酸梅汤、杨桃汁，说怀古也好，对「文明」缺乏信任也罢，都得担心里面是不是添加了看不懂的化学方程式的致病毒物。

    台湾的黑心食品，竟毒害国际几十年，是台湾之耻、文明之耻！台湾再怎么说，也算高学历社会，难道高学历、高文明出产的彩色饮料，竟比不上落后地区椰子树掉下的果实，更令人安心吗？究竟是我们文明太发达，还是已经沉沦到自己骗自己？

    从制造业、观光业，到文创产业，我们所谓文明正迷失在高人气、低成本、好坏不辨的营销模式里；然而，高门坎、高水平的「台湾之光」不仅是政治修辞，应是我们致力的目标。柳宗元笔下的【独钓寒江雪】是怎样一种心境？可能不光是悠然，但总不至于用看尽千山万径的老练去害人。而在今天的文明，什么事都躲不过监视器或卫星定位，【孤舟独钓】只存在梦想里…

    虽然这次塑化剂DEHP事件，是很丢脸的国际事件，但发掘出这个陈年问题，实在是一件值得庆幸的事；否则这种慢毒性的化学物质，会像温水煮青蛙一样，让很多人多年后冤枉致病了，却不知为何会致病。虽然应该已有不少人受害了，但至少能留给下一代更好的生活环境。

    在大学时，我曾修过化学、营养、细菌相关的课程，对这次塑化剂事件，我有一些不同看法。首先，有时食物加工与食品添加物是必要的，像香肠、腊肉这种常见的加工肉品，若没添加物的食物，就必须尽快食用或是低温、真空保存。

    但现在很多人喜欢手作商品、自制食品，却忽略了保存的环境和时间，变成虽不用怕添加物，却有细菌污染与发霉的疑虑；之前，有一则新闻报导，有人长期食用自制精力汤，但因蔬果没洗干净［精力汤不会加热］，造成细菌侵袭脑部；所以大家还是别忘了：〝天然的东西，也是要洗干净。〞还有，放在冰箱的食物并不是不会滋生细菌，只是让其繁殖速度变缓慢而已；相信大家都有碰过冰箱中食物坏掉的经验吧？！

    现在就算你住在山上自给自足，尽量一切用品都用天然产品，但大自然也已受到不少污染；自然界，本来就有不少细菌存在，实在太难以避免所谓的化学物或细菌污染。

    在现代生活中，不太可能真的有无化学制品生活与无毒家庭；花大钱也买不到完全安心的原料，而且人类本来就是与细菌、霉菌等生物共存的。基本上吃东西只要秉持「甚么都可以吃，但要均衡且适量；多天然、少加工，但要干净与保存好；不长期大量吃同一牌食品或同一食材」，就不会觉得日子难过了。

    同时，我也分享自己几十年来完全不喝饮料的习惯，不但不需要疑虑自己喝进肚的东西，且让我体重始终维持在62~65公斤之间，不曾为减重烦恼。我的养生的方法非常简单，难的是长期持之以恒；我平日只喝开水及茶，且不碰冰饮，一定只喝温的，因为饮料中有许多糖分及人工添加物，喝多了等于多摄取多余的热量，不但容易发胖，也会导致代谢症候疾病，「天然ㄟ尚好」！

    多年来我秉持定时、定量的饮食准则，早上7点前一定吃完早餐，晚上8点前吃完晚餐，三餐饮食分量一定，餐间绝不吃零食。由于已养成清淡饮食习惯，平日多以新鲜蔬果为主，肉类则少量摄取，油炸食物完全不吃，即使美食当前，我也能抵挡诱惑。

    除饮食方面的节制，我平日则把「跑步」当成主要运动；在家附近也常慢跑买东西，顺便巡一巡马路、跟偶遇的fans挥挥手，就算在家里，爬楼梯也纳为健身课题［我住的是四层楼房］。

    此外，睡眠也是现代人常忽略的问题，最理想的睡眠时间是晚上11点到隔天早上6点；当然，由于长年拍戏工作，「理想睡眠」一直是我追求的目标。

    我身周围的朋友常听到我把养生的四句箴言挂在嘴边：『根茎花草叶，红黄绿白黑，一日五七九［小孩一天5份蔬果、成人女性7份、成年男性9份］，健康最长久。』我们应该大量摄取各种蔬果，就是常保健康的不二法门。

    话说回来，所谓「塑化剂风暴」之中，那位真正「摘奸发伏」的大英雄，一手揭露真相的功臣，是一位姓杨的女性检验人员；正是由于她的一丝不茍，严查真相，才能发现塑化剂的毒踪，也正是由于她公正无私，依法行事，把真相公诸于世，这件已经为患人间数十年的巨毒案才告揭发。

    几年前，大陆曾爆发了艾滋病，高耀洁医师不计个人安危，揭发了真相。当时曾受到各方恶势力的打压阻挠，最后证明她是对的，从此名满天下，联合国也公开表扬。

    台湾假使没有杨女士的小心求证、大胆举发，我们至今仍然继续享用那些含毒剧烈的饮料、药物、食品，说不定再受毒数十年而浑然不知晓。

    像这样一个人物，称得上负责尽分的公职人员的表率，凭借科技、知识和专业精神，这一项揭发毒案的成果，规模广泛、影响深远，她像高耀洁一样，救了千千万万人。对于这样一个好人，全社会应该郑郑重重地表扬。她是现代大国民的榜样。

    大S如何结婚，张柏芝要不要离婚，那一类新闻，知不知道实在无关宏旨。对「塑化剂风暴」的始末原由，我们关注更多。

    尊重好人、表扬好人，坏人才不敢嚣张。明乎义利是非之辨，台湾也才无愧是正义之邦、美丽之岛。

再笔：

    又到了端午节，每当这个日子，总是会怀念起妈妈包粽子的手艺。

    小时候家境不宽裕，包粽子的馅料不像现在那么多，只是在糯米里加点花生和一小块肥猪肉，我就吃得津津有味了。

    妈妈的手艺很好，虽然只是简单的馅料，可她就是有办法炒得香喷喷的；虽然家里就我跟妈妈两人［爸爸在澎湖任军职］，妈妈总得包上近百个，有些是留给我肚子饿时当点心吃的。

    每一年也只有端午节的前后，我才有额外的点心可以吃；所以小时候总是盼望着端午节到来。

    妈妈通常在我上学的时候炒馅料，偶尔碰到一两回我在家，她也总把我赶出后院［厨房在后院一角］，叮嘱我认真写功课，才有粽子吃，所以我无法偷师，学到妈妈的好手艺；后来不管怎么尝试，还是包不出妈妈的味道。

    如今妈妈已经不在了，再也不能包粽子给我吃；虽然我试了好多家外面卖的粽子，但都和妈妈包的粽子味道不一样，我想可能是少了妈妈的那份爱心吧！