2013年4月24日  星期三  晴、南风（11~22度）

心情真的可以影响食物的味道~~

前一段，很长的一段时间，因为身体因为心情更是因为味道，真的真的好少有热情有心思来做一顿饭菜~~

屈指可数，也许就是用来形容这种情形的吧~~

偶尔做了，也都是热情高涨的开始，偃旗息鼓的结束~~

很多的时候都是一脸的苦相：好难吃~！真难吃~！ 你们不觉得苦么？不觉得咸？！~~~

更多的时候也都半途而废了，食材浪费岂止是一点点~~

近一周，明显感觉身体精神状况好了很多，心也跟着轻快了起来 ~~

食欲渐好处处是佳肴哇~~

春暖花开，面对各式水果野菜，心又开始蠢蠢欲动~~

自此，咱家俩帅哥吃饱喝足，又喜笑颜开迈向幸福时代~~~

【菠萝咕咾肉】

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原料：五花肉、菠萝、螺丝椒、大红椒、鸡蛋、植物油、生抽、黑胡椒粉、食盐、淀粉、面粉、番茄酱、米醋、糖、清水等 

做法：

1.五花肉洗净沥干水分，切成1公分左右的块后，加入适量盐、生抽、黑胡椒粉、淀粉、油搅拌均匀腌制30分钟~~

2.大红椒、大青椒、菠萝分别切成肉块大小备用~~

3.鸡蛋打开搅匀，放入腌制好的肉中搅拌均匀后，把肉在面粉里滚一圈，使其表面均匀的粘上一层面粉~~

4.粘上面粉的肉放入筛网中过一遍，过滤掉多余的面粉~~

5.洗锅，大火烧红热油后，将步骤4后的肉块放入油中炸3~5分钟至8分熟，起锅沥干油备用~~

6.番茄酱、糖、醋、生抽、清水调匀后制成料汁后备用；

7.热锅，不放油。将切成片的螺丝椒放入锅中加食盐快速煸炒至8分熟，起锅备用~~

8.大火热油，将煸炒后的螺丝椒+青椒+炸过的五花肉+菠萝+步骤6备用的料汁快速翻炒，使其均匀的粘上料汁后起锅即食~~

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Trips:

1.辣椒类别根据个人口味来定，不喜辣味可使用菜椒，大大的肉很厚；喜欢食辣可使用有辣味的辣椒，但辣椒一定要事前先在热锅中加入少量的油和适量的食盐煸炒至八分熟备用。不然又生又淡又辣~~ 那味道，相信你懂得~~

2.菠萝肉可以做成咕咾肉，菠萝壳可以当成器皿做成菠萝饭。 所以，不想省事，就买回一个不削皮大大的菠萝吧~~

3.新鲜的菠萝肉入菜或直接食用前，最好先用淡盐水（冷开水中加入适量食盐）中浸泡15~20分钟，可以破坏菠萝酶，且口味更佳~~

4.最后烩的过程一定要快，不然很容易烧焦同时是肉块回软，少了酥脆味。这，绝对是可以影响这道菜的成败~~

5.选用肥瘦适当的五花肉吧。在炸的过程中纯瘦的肉很容易炸成又硬又干的“肉干”~~http://s7/mw690/4d87efa8gdb1df87afd06&690 

PS:

1. 小子今年本命，上周在他脖子挂上了一个用红绳串着的饰物。小子由开始的高兴慢慢有些忐忑，直问这东西贵重吗贵重吗？或者就不戴了吧？

   一周里，听到他这样说了多次。今日晚上下了课归家，小子又在说这个事儿，我有些不耐烦的说：好好的戴着吧，就当做一个很普通的东西不就得了~~

   小子听闻我的话：这，怎么能那么说呢？匹夫无罪，怀璧其罪啊~~！