我个人认为 《舌尖上的中国》是近年来拍摄最好的纪录片之一，我喜欢看并不仅仅是对美食的追崇，对念白的认同，对拍摄的欣赏，更包含了对祖国大江南北饮食文化的极大兴趣，对故事情节的吸引，对美好生活的向往。往大的说，饮食文化博大精神，通过饭菜能了解一个地区的风土人情，民族习惯，往小了说，饮食与个人息息相关，是人类最重要的生活方式。在如今快节奏的生活中，饮食不仅仅是解决温饱的途径，还涵盖了社交、叙旧、沟通等行为，是亲情、友情、爱情的慰籍。会吃、懂吃、爱吃是热爱生活的表现。 从今天起写七篇博文，小标题是《舌尖上的中国2》七集里的主题，我尝试着从我的角度去理解饮食。
     不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙，到食材的交流运输；从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。
    我是西北人，十年前来到天津读研，没想到这一来就改变了我的命运，从大西北扎根到了渤海之滨。我大学毕业时可以选择留在家乡兰州，留在父母身边，也能顺利的拥有一份稳定并让人羡慕的工作，也许每一个双鱼座的人都对未知充满好奇，在父母的鼓励下，我背起行囊来到陌生的城市，那年我22岁，也是我第一次离开家。
    父母对孩子的疼爱更多的是表现在食物上，我也不例外，孩提的事情已记不清，更多的是从爸妈的口述中得知全家人对我的爱，我从小身体不好，经常生病，牛奶是我生活的必需品，当时凭票限量，买牛奶绝不是件容易的事情，为了让我喝上新鲜的奶，爸爸每天早上5点就出发去奶厂，这一个来回就是一个多小时，急匆匆的脚步一走就是若干年；在物质匮乏的年代，鱼绝对是餐桌上的奢侈品，爸妈把炖好的带鱼剔刺，全部给我享用，我的父母都是在铁路工作，按道理来说，家庭条件还算不错，但我的爷爷奶奶都在农村，父母的兄弟姐妹也比较多，每月父母还要接济兄弟姐妹，妈妈当时是货场的值班员，中午不回家，但妈妈很少和同事们一起吃饭，不是因为她性格孤僻，而是在她的餐盒里永远都是白菜土豆。在今天看来，一包牛奶，一条带鱼早已稀松平常，90后，00后也无法体会80后的这种感情，后来家里的生活条件越来越好，餐桌上也越来越丰富，但对我而言，牛奶、带鱼仍是我的最爱，因为那不仅是食物，更是我对父母的感恩，对成长的记忆。
    在上大学之前，我和爸爸基本上是不进厨房的，爸爸随着工作的变动越来越忙，而我是懒，我进厨房有两种情况，要么是饿了去冰箱搜寻吃的，要么就是犯了错主动刷碗示好。每天妈妈都很辛苦，上班、下班、买菜、做饭，中午两个小时，她都要给我做新鲜饭菜，还要保证我有50分种的午睡时间，数十年如一日，馒头自己蒸，面条自己擀，包子自己包，从没有哪天是凑活的，更不会从市场去买现成的，按她的话说，那时候每天下班就像在“打仗 ”，不难想象她每天匆忙的脚步。如今妈妈很少进厨房了，说不好是哪一天开始的，是从我爸爸退二线那天起，还是发现我做饭水平不错起，但我们家的馒头还是她蒸，面条还是她擀，尽管外卖方便快捷，用她的话说，这和钱没关系，这是她的习惯，亲手做的味道是无法比拟的。
    我2000年在西北师范大学上本科，家离学校半小时车程，这么近我也很少回家，说不清在忙啥，爸爸妈妈总会来学校看我，带上一大盆红烧肉，或烤很多鸡腿，让我和宿舍的同学们一起吃，为了这一口热饭，他们用最快的脚步给我送到学校，红烧肉肥而不腻，鸡腿烤的外焦里嫩，在味觉上刺激着我和舍友们，爸妈来的时候也是我和舍友们过节改善的时候。我来天津读书，父母两次来看我，来之前他们电话问我，需要什么，我的回答是家里的饭，一碗家乡味，将被带往1600公里外的天津。那时候我还没有自己的房子，也没有车，父母下了飞机就打车直奔学校找我，给我带来家里炖的牛肉，家乡产的樱桃和核桃，只要能带的食品都带上，当我咬第一口的时候，我已潸然泪下，千百年来食物就这样伴随着人们的脚步不停迁徙、不断流变。无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。
    十年在外，我练就了很好的生存技能，尤其是烹饪，我也许有烧菜的天赋，还是遗传了姥爷、妈妈做饭好吃的基因。坦率的说，我的工作是忙碌的，外界认为高校老师很清闲，这是错误的观念，每天除了没完没了的学生工作，还有课要上，文章要写，画要画，科研要搞，忙碌的脚步从未停歇，但我把做饭当成最好的休息之一，我认为把各种各样的食材有机的联系在一起，经过加工再创造，赋予它们新的含义，东山到上海的鲍鱼，珠海到成都的石斑，广西到北京的蔬菜，昆明到新疆的菌类，今天的物流和今人的胃口大大加快了食材迁徙的速度。路途之上，行色匆匆的已经不只是人，食物也在传播流转，聚散之间衍化出不同的形态和风味，每到一地，我都会选取当地非常有特色的食材，带回家来烹饪，无论是四川的腊肉还是金华的火腿，无论是东北的大米还是江西的干菜，都是我的猎取之物，妈妈也会时常的给我寄来家乡晒制的辣椒，自己研磨的调料，每到休息时，我都会做一大桌的菜，邀请朋友来家做客品尝，生活就是这样，无论多忙，都要放慢脚步，除了心灵鸡汤，我们更需要物质食粮，五湖四海的朋友围坐一起是缘分，一桌子的食材来自于各个地方不也是缘分吗？
    在今天巨变的中国，人和食物比任何时候走得都快。无论我们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢来的有多么不由自主，总有一种味道以其独有的方式每天三次在舌尖上提醒着我们：认清明天的去向，不忘昨日的来处。