通常制作这道菜需要将所有原料先过水，是为了保持所有蔬菜的原有色泽，可是过水后蔬菜中的营养素几乎流失殆尽，味道也变得平淡无奇。

    这是我使用安利皇后锅具做出的这道经典菜。所有蔬菜都不用过水，只要按照顺序往锅里一扔，盖上盖子开火，一会就好了。色、香、味、口感俱全，而且保留了蔬菜原有的营养价值。真正体现了“荷塘月色”的清凉而优美的感觉……