Jean Georges：传奇在上海继续

地址：上海黄浦区中山东一路3号外滩3号4楼(广东路口)

电话：021-63217733

人均消费：800元

泊车：★★★★★

菜品评价：★★★★★

“Jean-Georges Vongerichten是一个传奇”。自打Bon Appetit杂志说出这个评价后，没有一个老道的饕餮之徒否认过这一点。

Jean Georges这个来自法国阿尔萨斯的米其林三星厨师，靠着从厨房端出来的一盘盘出人意料的美味佳肴，月入过500万美金，上过《福布斯》名人排行榜。他的美食记忆缘于他的母亲和祖母，两位热爱美食的女人每天为家里近50个工人准备午餐，而Jean Georges是调料和菜肴的“品鉴师”。

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终于，Jean Georges来到中国。世界上第二家用他名字命名的餐厅，在黄浦江畔顺着中国的悠悠美食史开业。Jean Georges的招牌标志开放式厨房，在这里得到延续。珍贵的皮革饰品，马鬃装饰的低靠背逍遥椅，和手工制作的用鳗鱼皮包裹的蛇行凳让这家餐厅先形夺人，富有吸引力。与Jean-Georges共事八年之久的Eric Johnson成了上海Jean Geroges的总厨兼合伙人。他秉承了Jean Georges简约的创作理念，坚持使用最优质配料，“口味清淡的现代法国菜，主要选用本土出产的有机农作物和新鲜海鲜精心烹制而成”，让上海Jean Georges高朋满座。

海鲈鱼配鱼配防风草和香椰汁

香槟球

Sens & Bund: 吃出Pourcel兄弟的想象力

地址: 黄浦区中山东一路18号外滩18号6楼(南京东路口)

电话: 021-63239898

人均消费：900元

泊车：★★★★★

菜品评价：★★★★★

1998年的米其林榜上，Pourcel兄弟这对双胞胎无疑是最抢眼的明星。Jacques Pourcel 和 Laurent Pourcel成了最年轻的米其林三星厨师。

这对双胞胎兄弟成长与一个葡萄酒生产世家，美酒与佳肴从不分离，他们似乎自小就打定了主意要做烹调大师。他们甚至决定在联手之前先各自发展，这样的经历让他们对美食这个行业似乎迸发出更大的热情。Laurent Pourrcel曾为Michel Bras和Alain Chapel工作，而Jacques则为Michel Trama等知名的餐厅烹调。他们丰富而多彩的烹调文化经验，被融入两兄弟日后创造的一道道美食里。

在上海，外滩边的浦江风情吸引了Pourcel兄弟，Sens & Bund在外滩18号开启世界顶级的欧陆风情。除了米其林的光环，07年5月，Sens & Bund还成了中国首家入盟“美食驿站”（Relais&Chateaux）的餐厅。这个1975年在法国创立的世界顶级餐饮协会，拥有300多颗米其林星级餐厅，它的认可，无疑让这家浦江边的餐厅更璀璨。

上海最风情万种的夜景，在临江的位子上一览无遗。在sens & bund，每一道菜似乎都要用多种感官来品鉴。红、白、米三色的优雅细节，让每一个客人获得彻底的放松，在融合了法式传统和现代风格的环境里，亲密而开阔的空间传递出极致的美感，让那些西班牙或者意大利风格的菜，满足每个人的视觉、味觉，甚至触觉。

焦糖苹果塔