喝酒 敬酒之道

            作者郑家荣

    中国人的酒文化源远流长，中国人也最懂得酒的真趣。怡然自得的独酌,开心得意的浅斟慢酌,三五成群秀丽山水间的雅酌，酒逢知已豪情万丈的豪饮，排忧解愁的豪敬狂饮，酒逢对手千杯不醉的驴饮，人逢喜事愉快飞扬的痛饮，自然开怀心情陶醉的畅饮等等。近日，我看到一位网友（http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bddd47e01007ym6.html ）的一篇题目为《与领导喝酒的18种要记的诀窍》一文，产生了共鸣。于是我就职场二十多年看别人喝酒、敬酒和自已参与其中的一些可能是肤浅十五条建议呈送给各位网友。

    一、少说为佳。酒桌上虽然有“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”的口头禅，但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上，否则你喝多、喝少都不好。 也不要把“我不会喝酒”常挂在嘴上，免得别人骂你虚伪。不管你信不信，你能不能喝酒大家还真的能看出来。 

    二、厚积薄发。无论自已酒量有多大，切不可一上酒桌就充大。这也叫韬光养晦。盲目充大者会成众矢之敌，同时也会让人觉得你无知。要知道山外有山，天外有天。

    三、提酒、添酒有窍。有领导和长辈在场，待他们提议后方可喝酒。除非你是主人。你不是主人，你千万不要想为讨好他们率先提议喝酒。如果自己辈份低或职位卑微，记得多给长辈、领导添酒。不过当他们说不能再添酒了的时侯，你千万不要为显热情，强力添加。如果他们不接受，你是难以下台的；如他们不胜酒力，你最好通过旁敲侧击方式要他少喝，并把准备敬酒者礼貌地拦下最好。 

    四、敬酒的规矩。1、不要为讨好领导率先敬酒，待领导相互敬完后才轮到自己敬酒。2、 可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导，或者你是长者。3、如果没有特殊人物在场，敬酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。如果场地条件许可，下位敬酒为佳。 4、自己给别人敬酒，如果不碰杯，自己喝多少可视情况而定；视对方酒量、对方喝酒的态度，一般不要比对方喝得少。要知道是自己敬人。当然领导、长者或的确不能喝酒者例外。 5、自己给别人敬酒，如果碰杯，一句“我喝完，你随意”方显大度。 要不，你先声明自已不胜酒力，只能喝多少。 

    五、代酒的学问。不要过于主动给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代时你出场。还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。否则别人为认为你是马屁精。

    六、这样端杯。端起酒杯给人敬酒，一般右手扼杯，左手垫杯底，记住自己的杯子永远要低于别人。如果你是领导、长者则例外。不过长者、领导也要知趣点，不要放的太低，不然别人很难做人。 

    七、敬酒的说词。提酒、碰杯，敬酒，要有说词。否则就没有氛围，常以“欢迎”、“感谢”、“祝贺”、“祝福”之意为主。当然 不能滔滔不绝、喋喋不休。

    八、事在酒中了。酒桌上一般不宜直接谈生意、谈求人之事。酒喝好了，喝高兴了,要谈、想谈的事也就差不多了。这叫心知肚明，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 

    九、酒风要好。喝酒不要装歪，更不要耍滑头。能喝则喝，的确不胜酒力，或因某特殊情况不能喝，要以万分的诚意给别人讲清楚，力争理解，切不可自以为是诸葛亮，别人都是阿斗。很多人都有酒风见作风、见人品的观念。酒宴迟到了，酒席上说错了话，办错了事，少申辩，自觉罚酒才是硬道理。 长此自作聪明，耍嘴皮子、小聪明，将失去诚信、失去亲朋好友。

    十、看酒行事。假如你作客，遇到酒不够的情况，你千万不要傻不啦叽地去给人一个一个地倒酒，这样会使主人很尴尬。可将酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不然后面的人没酒就难收场了。 

    十一、不失言、不失态。注意酒后不要失言，不要说大话；不要唾沫横飞；不要筷子乱甩。更不要失态，不要指手画脚，手舞足蹈；不要喝汤噗噗响；不要放屁、打嗝，憋不住你上厕所去，没人拦你。  

    十二、接酒的学问。长辈、领导跟你喝酒，是给你面子，不管他们要你喝多少，你要起身站立，自己先干为敬。同仁、朋友敬酒，也要礼貌地接应，最好抬一下身子。要记着啊，接酒时双手举杯，杯子要放低点，双目带笑注视敬酒人。 

    十三、非喝不可的酒。你的确不能喝酒，或者酒量小，但你估计那顿酒或那杯酒你又非喝不可，建议你可事先多喝点汤、酸奶、矿泉水之类饮品，让它灌满你的胃，就是喝过头了它也能缓解酒精对人体的伤害，同时也有利于醉后吐酒。

    十四、圆杯酒不能空。酒宴最后一定还有一个“团圆酒。”所以，主人不说喝团圆酒，你不要让自己的酒杯空着。喝完团圆后还要保持清醒的头脑，酒后的送别和嘘寒问暖是少不了的。 

　　十五、酒量小自我保护的技巧 。1、不要主动出击，实行以守为攻战略； 2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，要勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒；3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里(只适用女性) ；4、上座后先多喝点汤水、吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底； 5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛； 6、不要几种酒混着喝，特别容易醉； 7、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上；8、倒满酒后，在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝一些；9、宾客很多时，找下位敬酒的机会，让酒走点路了。这些无奈之举，不要轻易使用。不得已使用时，其技巧一定要达到炉火纯青的境地，否则弄巧成拙难下台。