“一花”是指花生。“李庄花生”精选本地花生为原料，以盐浸泡，外表呈白色，采用多种中药材的香料，使用传统工艺，经过10余道工序加工而成，香、酥、脆，盐味火工恰到好处。在抗战时期，就受到内迁学府师生们的喜爱。抗日战争胜利后，“李庄花生”被带到华东华北，现已远销至港澳和东南亚。

    “二黄”是指李庄黄辣丁(学名黄颡鱼)和黄粑。“黄辣丁”为鱼中佳品，营养丰富，味道鲜美无比，为红烧、火锅的上等佳肴食材。“李庄黄粑”，用红糖和本地粘米、糯米混合，用良姜叶包裹，蒸熟而食，香气浓郁，香甜糯软，为宜宾名小吃之一。

    “三白”是指李庄白肉，白酒和白糕。“李庄白肉”以生长8-9个月的猪，取其后腿上“三刀”肉为主料，煮白肉时讲究火候，水温保持在90摄氏度左右。刀工实为李庄白肉的点睛之作，好的刀工手可将2斤猪肉片成长20公分，宽15公分，厚1-2毫米的整塊肉片。我们还看到单手持刀片肉的大师傅的精彩表演，堪称一绝。李庄白肉更看重调料，必用大蒜和辣椒一并舂成糊状，名蒜泥糍粑椒，再加上好的酱油、白糖等制作成鮮香麻辣，诸味协调的调料，蘸肉片而食，色香味聚全，妙不可言。“到李庄不吃白肉，等于没到李庄”，李庄白肉已是享誉川内外的美食了。“李庄白酒”是采用本地优质高梁酿制而成，有“李庄五粮液”美誉，也是泡制各种药酒的基本用酒。“李庄白糕”是采用优质糯米经炒熟后，加进一些中药材(如淮山)，再磨细后，加入白糖、芝麻、香花，制成各种品味的白糕，具有入口化渣，香甜软糯的特点，适宜老人和儿童食用，现场制作，价格合适，很受游客欢迎。

    我们和到李庄的游客一样，品尝了必吃的“李庄白肉”，一溜经营白内的饭店，均游人满座，生意兴隆。现场制作白糕的摊点，围满了选购的游客，热闹非凡。李庄白酒酒厂不少，我们不爱喝酒，就没有购买了。至于“一花”、“二黄”未见到，就无缘品尝了。