“饺饼筒”据说是济公传下来的：济公在天台国清寺为僧时，见每一斋餐后，都剩下许多菜，觉得倒掉十分浪费，就把这些菜裹在糊拉汰皮(园形面皮)内，供下一餐食用，这种做法受到众僧的喜爱，并以“饺饼筒”的名称流转到民间。“饺饼筒”流传到民间后，除丰富了素肴外，还增加了多种荤菜，逐渐成了受到广大民众喜欢的名小吃。

    中午，我们来到天台记忆餐厅时，同时有多个旅行团就餐，餐厅服务人员少，游人自行制作时，没有人制作出成形的“饺饼筒”，如上图。查询“度娘”后，才见识了“饺饼筒”成形后的真面目。烧烤后，色、香、味更佳。我们权当午餐食用，就没有享受到它的妙处，这是我们功课没做到家的遗憾。

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    照片拍摄于20200922。