你会发现，经常喝茶的老人大都耳聪目明，因为茶叶中的精华茶多酚及茶色素等物质，对人体能量代谢发挥着很好的作用。茶里含有很高的茶氨酸，对于增强记忆力、抗癌都有一定的作用。如果是长期接受放射线、接触生物制剂的医生和护士，一定要坚持喝茶，因为茶有很强的抗辐射的功能。

　　对绿茶里茶多酚做的研究表明，绿茶最大特点就是含茶多酚特别高，好的绿茶能含到30%多。茶多酚是绿茶的特征成分，经常喝绿茶可以预防心脏病，降低患癌症的风险，保护肝脏，杀菌，保护牙齿，这些功效都和茶多酚有关。茶多酚还能够调整体液，保护皮肤，防止眼病，防止坏血病。

　　人们通常认为，小孩子不适合喝茶，但有研究表示，小孩不适合喝“浓茶”，但是喝一点淡茶对儿童有利，在日本，甚至提倡小学生每天上学喝一杯茶，因为喝茶能增强记忆力和抵抗能力。

　　除了茶叶本身具备的诸多保健功效，早春适合饮茶，与中医理论也相对应。中医认为，“春与肝相对应”，早春养生应以养肝护肝为先。而茶有利于“清肝”，有些人担心过于补肝导致肝火过旺，那么喝点茶便是养肝护肝最简单的方法了。

　　早春时节冰雪初融，阳光初发，阴寒减退，由寒转为暖。但冰雪融化吸收空气中的热量，气温仍然比较低，所以还有寒气袭人的感觉。这个季节，人体体内营养物质消耗比较大，能量储存也是一年中的最低点。专家建议喝点花茶，因为花茶可以驱散体内的寒邪之气，促进人体阳气生发。

　　“枸杞菊花茶”是众多养生专家首推的早春饮品。一方面，菊花属辛凉解表药。味甘苦性微寒，是以清肝热、去肝火为主的。如果是平时性情比较急躁、爱发火，或是一到春天就特别容易目赤肿痛的人，往往是因为肝火太旺，喝喝菊花茶可以降火；另一方面，枸杞性味甘平，具有滋肾、养肝、润肺、明目、强壮筋骨、改善疲劳的作用。有些人一到春天就总觉得自己的两眼干涩、看东西还有些模糊，通常是由于肝阴不足了，每天喝喝枸杞子茶对其有益。

　　此外，当感到眼睛疲劳时，可以沏上一杯热气腾腾的菊花茶，伏在杯口上用菊花茶的蒸汽熏眼，大约两三分钟即可消除眼部疲劳。
    教你分辨春茶

    茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。通常，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是6月初至7月初采制而成的；7月中旬以后采制的当年茶叶算秋茶。　

　一般来讲，春茶要比夏茶、秋茶好。由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋、冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富。春天气温相对较低，有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累，其中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶多酚较少，使得春茶的滋味更鲜爽，香气更浓烈，保健作用更明显。再加上春茶生长期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染。因此，春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。
　　　　
　　夏茶由于采制时正逢炎热季节，茶叶中的氨基酸、维生素含量明显减少，滋味显得苦涩。秋茶采摘时虽然气候较为温和，但雨量往往不足，使茶叶显得枯老、香气较少、叶色发黄。二者都不如春茶更有营养。
　　 　　　
　　每年，市场上都会出现很多假冒伪劣的春茶，分辨春茶的方法有两种：一是干看，二是湿看。
　　 　　　
　　1、干看：指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽、品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
　　　　　　
　　2、湿看：就是将茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。