说起茶,世间多数文人墨客很是在乎那个“品”字,注重营造一种文雅的氛围,以达到品茶的意境,所以,品茶渐渐变成了一件颇为麻烦的事,精致的茶具,幽静的环境,甘甜的井水,缺一不可。《红楼梦》中有妙玉邀宝钗和黛玉品茶一节,堪称典范,用的茶具自是前朝古玩奇珍,泡茶的水更是收藏了五年采自梅花上的雪水,最经典的还是调戏宝玉的那句:“一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了”的品茶之道。至于在这个品茶典范中到底喝的是什幺茶,反倒成了不值一提的俗物了。
这样的品茶,其中的茶已经是极次要的角色,品的完全是茶水之外浮华,所以,那个倍受推崇的所谓“品”字,便成了对茶的最大辱没了。在我看来,用什幺方式饮茶并不重要,重要的是享受茶的本身,享受茶给人带来的愉悦和欢畅,而这种愉悦和欢畅的精粹,莫过于人茶共鸣的沉醉,我称之为“醉”茶。
“醉”茶的体验,甚少为人所知,因为来自茶的沉醉甚为难得,全在于人与茶之间那份不可捉摸的缘分,所以世人多愿意沉湎于轻薄的酒醉中,几杯浊酒下肚便可以麻醉自己的神智,醉卧于街市昏昏然牛马不辨。而茶的沉醉,绝非简单的对神智的麻痹,茶缘偶遇之时,浸泡在茶盏中已不是几叶春茶,而是醉茶人那颗恋茶的心,在茶的滋润中泛起阵阵难以言说的愉悦。所以说,酒醉的是神,而茶,醉的是心。
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