《水浒传》中梁山好汉们为何喜欢大碗喝酒？

         （张延兵）

  提起《水浒传》中的梁山好汉，给人留的印象个个武艺高强，侠义豪爽，酒量无限，喜欢大碗喝酒大块吃肉。梁山好汉们为何喜欢大碗喝酒？宋朝的酒文化是这样吗？

施耐庵设置的人物，在《水浒传》中都是喝酒都是海量，最能喝酒的，也就是具有代表性的有以下几人。一是宋江。宋江广交天下朋友，自然也就应酬多多，吃饭必喝酒。据说宋江的酒量很大，一般人不是他的对手。宋江喜欢弄文弄墨，一天，他在寻阳楼上喝酒，喝的天昏地暗，诗兴大发。写下了“自幼曾攻经史，长成亦有权谋。恰如猛虎卧荒丘，潜伏爪牙忍受。 不幸刺文双颊，那堪配在江州。他年若得报冤仇，血染浔阳江口!心在山东身在吴，飘蓬江海谩嗟吁。 他时若遂凌云志，敢笑黄巢不丈。”黄文炳在浔阳楼上发现宋江反诗，告诉知府蔡九，于是，蔡九大做文章，下令捉拿宋江。宋江看到不好，为了躲过一劫，他疯疯癫癫，装疯卖傻。蔡九知十分来气，看破宋江的是在装疯，让手下对宋江棍棒相加，一阵毒打。宋江受不住严刑拷打，没有挺住，乖乖招认。签字画押后，宋江被蔡九打入死牢中。那么，宋江酒后题的这首诗是什么意思呢？

宋江的这首《浔阳楼题》意思大概是：我宋江从就喜欢攻读历史，精通权谋之术，我的才华不必那些当官的差。自己的时运不好，才混了一个小吏，好比猛虎落入平阳，才华无法施展，只能忍气吞声。没有想到，一身才华的我，竟然成了囚犯被发配到江州，我感到不公。如果在继续下去，我的忍耐是有限的，你大宋官府不给出路，我自己上梁山寻找出路，实现我的凌云壮志。凭我宋江的能力，你黄巢算不了什么。宋江被晁盖等人救上梁山，才有了后来的招安，其结果是悲惨的，宋江被御酒毒死。

武松的酒量是有目共睹的，他在《水浒传》中篇幅很多，其中景阳冈打虎，怒杀西门庆，醉打蒋门神都是经典故事。

景阳冈下，有一小酒馆，在宣传酒的烈性程度时，用了“三碗不过岗”。武松的到来，一口气喝下十八碗，还能独自行走，把店小二惊的是目瞪口呆。在景阳冈，遇到一只猛虎，他在赤手空拳打死老虎，名扬天下，因此有了“打虎英雄”这个称号。

                      
   十八碗酒，对武松来说，算不得什么。之后，他在醉打蒋门神时，在去快活林的路上，他喝了三十多碗酒，几乎是在景阳冈的二倍，结果，蒋门神败在了武松的手里。

  鲁智深，绰号花和尚。鲁智深喜欢喝酒，酒量超过武松。一天，鲁智深在五台山遇到一个卖酒者，他一口气喝下两桶酒。两桶酒，用碗计算，远远超过三十碗。鲁智深喝下两桶酒，竟然没有醉。后来，他又因为喝酒大闹五台山。到了开封相国寺，他和一群泼皮喝酒，因柳树上乌鸦叫唤，搅扰了他的兴致，借助酒兴，用千斤之力，拔掉碗口粗的垂杨柳。李逵，绰号黑旋风，李逵喜欢赌博更喜欢喝酒，经常在梁山喝酒闹事。豹子头林冲，也是喜欢喝酒的好汉之一，风雪山神庙，他酒后杀掉仇人陆谦。活阎罗阮小七也是梁山上最能喝酒的人之一，朝廷赐给梁山好汉的御酒，他和手下喝了十多坛子。酒喝完了，坛子空了，阮小七就让士兵灌满了湖水。结果，被喜欢喝酒的鲁智深等人识破，大骂朝廷坑人，不讲信誉，砸了装满御酒的大缸。晁盖，吴用在酒智取生辰纲时，也是用的酒。梁山好汉喜欢大碗喝酒，体现了英雄豪杰的豪爽。

据有关资料介绍，北宋初年实行禁酒的政策，不许私人酿酒。以后，随着经济的恢复，生产的发展，对酒的政策越来越放宽。但不论北宋还是南宋，酒税都是政府重要的财源。《水浒传》故事发生的背景在北宋末年宣和年间（公元1119－1125年）。北宋的酒文化是否就和《水浒传》中的一样。据介绍，宋朝的酿酒工业，是在唐朝普及和发展的基础上，得到进一步的普及和发展。在中国酿酒史上处于提高期和成熟期，大量酿酒理论著作问世、蒸馏白酒的出现，酤酒业继承和发展唐代经营思路，标志着酒文化的成熟和大发展。宋代的酿酒业，上至宫廷，下至村寨，酿酒作坊，星罗棋布。分布之广，数量之众，都是空前的。宋朝酿造的酒，在度数上和现在一样吗？宋朝酿造的酒度数很低，没有现在的白酒度数高。宋朝流行的酒都是发酵酒,大多数是米酒，度数不过二十。过去的酿酒技术不如现在发达，米酒发酵后，没有勾兑这一说，一般过滤后就可以饮用。酒都很浑浊的，因此有了“琼浆玉液”的说法。《水浒传》中梁山好汉个个爱喝酒，个个有海量，这与当时的酒文化是分不开的。

                     
    施耐庵是《水浒传》的作者，中国元末明初作家。施耐庵在创作《水浒传》时这样设置人物，难道施耐庵也喜欢饮酒吗？回答是肯定的，施耐庵喜欢饮酒，而且也是海量，他经常饮酒作赋，创作了著名的《水浒传》。施耐庵在《水浒传》第四回中，有这样一句诗“酒中贤圣得人传，人负邦家因酒覆。解嘲破惑有常言，酒不醉人人自醉。”施耐庵在《水浒传》中还着重写了宋江、武松、鲁智深、林冲，李逵等人喜欢喝酒的故事，占据和很多篇幅，由此看来，施耐庵一是喜欢喝酒，二是喜欢《水浒传》中的武松、鲁智深这两个能喝酒的人物，将二人的英雄豪气写的活动活现，淋淋尽致。