冬季里,马肉产品是伊犁餐桌上最有特色的食品。

    熏马肠，哈萨克语叫卡孜。将马板肠翻过洗净，分成比一根马肋骨稍长的段，将撒上适量盐的带面子的马肋骨插进封口，熏干即成。
    熏马肠、熏马肉是新疆地方特产，产自美丽的伊犁大草原，是哈萨克族风味食品，采用素有天马之称的伊犁马为原料，伊犁马饮天山雪原泉水，食高寒草甸的野生百草，使伊犁马雄键四方。熏马肠、熏马肉已有几百年的历史，是新疆人的传统食品，熏味浓郁，并有强筋壮骨的功效。熏马肠、熏马肉含有十八种氨基酸，高钙富铁，蛋白质含量高，脂肪含量低，维生素E含量高，胆固醇含量低，是理想的营养保健食品。

     每年11月底到12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。冬季是吃马肉最好季节，因为默沫在伊犁时值伊犁的春天，所以迟迟没敢吃马肉，待离开之时在超市买了一些真空包装的带回家吃。

      言归正传，从察布查尔县返回伊犁。看着路上的景象，其实是有点失落的，因为晚上就要离开这里了。

     察布查尔县县城里的出租车都是清一色的可爱青蛙QQ。

     为离开伊犁做准备，专程去了一趟超市，伊犁特有干酪。还买了一些酸奶路上喝。

    当然，少不了马肠子和马肉，可选的范围很大，都快挑花眼了。对了，在吃马肉或者马肠子的时候，最好增加一些作料（当地人也是这样吃的），如孜然、胡椒、花椒、洋葱等。不然吃起来会觉得腥味重，这是俺吃过后的感受。

     熏肉和马肠子：初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。市场上出售的熏肉基本相似，马肠子是熏肉中的上品。

     在超市里看花了眼，又买了一瓶当地产的果酒，后来到乌鲁木齐给全部喝掉了，后面会说到。

    伊宁火车站在2010年7月1日开通，乌鲁木齐到伊宁都是夕发朝至，很是方便。来伊宁的时候我特意选择了坐长途汽车，因为要先去赛里木湖嘛~回程特意体验一下伊宁的火车，顺便也看看这新修的火车站是什么摸样。

    果然是壮观的，可惜我的时间不多，没能在火车站广场上拍下整个火车站的摸样。

    伊宁市内的出租车司机多是维族人，这天赶往火车站时，刚好遇到的是一位用汉语沟通很不畅的师傅，他理解错了我要去的地方，结果在市里绕了很久后才抵达了火车站。
    说到火车站，这里提前点评一下和田的火车站，和田火车站于2011年6月28日开通，如果有去和田的朋友，可以考虑去看一下和田火车站，目睹一下沙漠城市里宏伟壮观的火车站。毫不逊色与伊宁火车站。

     就要进展了，我就在人群之中，有冇发现？

    清晨，到了乌鲁木齐。每次去新疆都会途径乌鲁木齐，但这还真是我第一次认真的站在这里拍照。

    预订的机票是当天下午的，于是先是寄存了行李。一阵折腾之后，发现真是乌鲁木齐早高峰时间，我傻傻的以为从火车站走一站路过去不会有多远，结果绕着火车站前的那高架桥走得我心烦，于是还是打了个车到了最近的kfc吃了早饭，洗了个涑。

    乌鲁木齐火车站旁一瞥。

    时间有富余，就在七一酱园购物中心乱逛，看这里卖的伊犁干酪。当时我还挺吃惊，就跟卖货的小女孩聊天，这才知道关内和关外的区别，原来我和小女孩都来自关外。对了，还说他们家卖的北京秋梨膏特别受欢迎。真是没想到秋梨膏的名声在外啊。。。

     旁边一家和田玉店的老板豪爽大方，聊得甚是投机。谈起他家的山料都是从莎车那边海拔五六千米的地方采来，不仅勾起俺下次旅行的目的地，莎车。

    七一酱园逛出来，我还打算去二道桥买一个硅化木呢，时间可不能耽误了。路上碰到一个卖瓜的，好奇怪的瓜，没吃过，要尝尝。让老板帮我切好。

    好甜哦~忘记瓜的名字了。。。

     在去二道桥的路上看到一家柴窝铺辣子鸡，刚好午饭时间咧，进去吃咯。好吃哎。。。

    再来个凉菜，凉拌面筋。红油菠菜一起拌，貌似这菜在这里的点击量是很大的。

     我把在伊犁买的那瓶果酒也动用上了，没什么度数的果酒，却喝的头晕脑胀。另注，先喝掉，免得上飞机之前还要托运一瓶酒，怪麻烦的。

    真的是喝多了，开始在水壶上拍自己。。。

    在伊犁买的油桃，大如苹果，多汁美味，真的是超好吃。饭后吃上一个，哎，我的准备真是充足啊。

    说到水果，新疆那就是天堂，春天的伊犁盛产草莓，去了也是一定要吃的~

     馕，也是要吃的。。。

     格瓦斯，那是一定要喝的。。。

     丁丁炒面，这个随你。。。

    大盘鸡，哈哈，一定要是土鸡做的！

    再见了伊犁，再见新疆。不仅美景，还有很多你会喜欢~

记录所闻所见~

【新疆·伊犁六月行】全程背包公交线路出行

北京-乌鲁木齐-赛里木湖-果子沟-芦草沟-霍尔果斯-伊宁-木斯-那拉提-新源-特克斯-霍城-察布查尔-伊宁-乌鲁木齐-北京