小巷中的哈萨克馕小铺

    在伊宁市做短暂的中转逗留，第二天一早我便去了客运站，伊宁到那拉提的直达班车一天只有两班，早上的那班我已赶不上，就买了中午的。在市区稍微逛一下，中午回到酒店拿了行李。背着行李打算去酒店后面的巷子不远处买点水果在车上吃。刚进入巷子没一会，看到一家烤馕小铺，觉得那新鲜出炉的小馕看起来诱人闻起来香喷喷，便买了一个刚出炉的小馕，热乎乎的烫手。我随手用傻瓜相机拍了几张照片后，离开了，边走边啃那烫嘴的小馕，觉得跟以前吃过的馕的口味不一样，于是又原路返回小铺，问老板这是什么馕。

    自从到了伊犁，一路上的感觉是哈萨克人比较热情友好，这对卖烤馕的哈萨克夫妇也是如此。

    背着行李的我，出发啦~穿过酒店旁边的小巷，去买水果。

    路过那个哈萨克馕的小铺，烤馕大叔正在从馕坑中取出馕。

    我也去馕坑口伸头看了一下，坑口好热啊~

    第二次返回此处的时候，大叔特意让我拍了张正面照。

    从囊坑里取出的馕。要说口味，我觉得没有维族的馕味道香美，不过哈萨克族本是一个游牧以主要食肉为主吃面为辅的民族，我想，馕没有维族人的好吃也是情理之内的吧。不过这馕的口味各有特色，也说不上好于不好，喜好的口味只是默沫个人之感了。

    要说默沫最喜欢吃的馕，当属南疆的有皮牙子的馕。

    囊坑里还未取出的馕。用我姐夫的话说，这馕跟河南烧饼差不多，哈哈。不过用料可就不一样咯~在新疆，若是去一些偏远不便于随路吃饭的地方，身上背上几个馕，那真是方便之极。

　　馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候；加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养。

     我在小铺的那会功夫，也有其他顾客来买馕。看来大叔的馕很受欢迎啊，一元一个~

     馕是新疆各族兄弟喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。

               
    哈，烤馕大叔的收钱匣子~

    哈萨克是一个欧亚混血的突厥民族，体貌特征有趋于北欧，蒙古，西亚等各种。。

     烤馕这是个技术活儿啊~

    看哈萨克大叔的表情，似乎有点痛苦，呵呵~

    因为要赶去那拉提的班车，烤馕大叔这里也要做生意，所以也没有过多逗留。图一里漆成蓝色的房子，既是烤馕大叔的生意店也是自己居住的地方。在他们允许的情况下我进去看了一眼，没有拍照，里面很简陋。最后跟烤馕大婶拍了张照片就离开了。

    馕的品种很多，新疆各个地方的做法有别，各个民族的也有一些自己独特的做法。

    最后添加上几张默沫在新疆其他地方看到吃到的馕的图片。

     在喀什，路边现烤出来的带有皮牙子的馕

    在和田的路边，大片片的那个是薄馕，非常的薄脆，后面那小一点的是油馕，油馕比较容易嚼，口感更为酥软。

                      
     同样也是哈萨克馕，就是周围的边儿比较厚~

    
     在喀什吃缸子肉的时候配的馕，应当是窝窝囊的一种吧，非常的硬，必须要泡到汤里才好吃。

     在新疆能吃到各种各样的不同口味的馕，各种馕不一样的口味，只有亲自试过才知道。哎呀说了这么多，上了这些图片，大中午的勾起了我的食欲，我要去吃饭啦。

     记得哦~去新疆不要忘记了品尝各种不同的馕的味道哦。需要强调的是，只有在烤坑中烤制出来的才叫馕，反之，即使形状类似，也不能称为“馕”。
     

      好了，下篇再叙离开伊宁，去往那拉提的路上的事儿~


    【新疆·伊犁六月行】全程背包公交线路出行

     北京-乌鲁木齐-赛里木湖-果子沟-芦草沟-霍尔果斯-伊宁-木斯-那拉提-新源-巩留-特克斯-霍城-察布查尔-伊宁-乌鲁木齐-北京

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关于旅行

    关于旅行，仁者见仁，智者见智。

    不做野驴，不跟旅行社。不奢侈，也不吝啬。不是所有的景点都逛，只玩想去之处。

    喜欢行走，喜欢慢慢的欣赏，喜欢拍照，喜欢融入，学上几口方言，做个邻家小女，旅途就是生活。

    偶尔小小腐败小酌一把，看尽无限风光，不仅厚待眼睛，也不能薄了舌头。

    旅行要开心！无法少了相机，必带品尝百味的舌头和胃，还有好奇的心探索的眼。

    从未想过要丈量什么。默沫的就是很渺小，渺小的默沫De行走着，究竟哪里是方向？也许就在脚下，也许就在前方！Go！

    用心去旅行！这份生命中宝贵的财富，且行且珍惜！

                                                                         ----默沫De行走    

                                                                         写于2009年7月3日