这三只可装15000升葡萄酒的橡木桶，其高度几乎挨着地下酒窖的圆弧穹顶
   
    随着葡萄酒文化的普及和人们生活水平的提高，红酒越来越多受到人们的推崇，红酒已经渗透到了我们的现代生活中，不自觉地在某种程度上改变着人们的生活。烟台做为中国葡萄酒文化的发源地和中国最大葡萄酒生产基地，到了烟台自然是要去看看酒文化博物馆的。于是默沫去参观了位于张裕公司旧址院内的张裕酒文化博物馆，这博物馆分为百年地下大酒窖和酒文化展厅。

    看过这些展示，默沫对地下酒窖那三只百岁桶王颇感兴趣。所以，今天就来一同分享张裕酒文化博物馆的地下酒窖的见闻吧。

     “张裕百年大酒窖是亚洲第一大酒窖，1894年破土动工，经三次改建，历时11年于1905年竣工。实际占地面积为2666平方米，窖内面积为1976平方米。酒窖深七米，距海岸线不足百米，低于海平面一米，至今无渗漏。其精密的设计构造及严谨的工程质量堪称中国建筑史上一绝。窖内四季恒温，自然保持在摄氏12--18度之间，对酒的陈酿非常有益。酒窖现为省级重点历史文物保护设施。它在供来宾参观游览的同时还担负着陈酿贮酒的生产任务，窖内纵横八个拱洞，藏桶600多只，其中7号洞保存有百年桶龄的老桶，这些老桶均为建厂初期由欧洲引进成型的橡木板材加工而成。特别是三个容量为15000公升（15吨）的大型橡木桶，桶高3米，两端直径为2.6米，桶宽为3.1米。据说该桶取材于法国林茂山。此山所产橡木，树龄达100年之久，锯开的桶材需陈放三年，经日晒雨淋，直至寄生出野山蘑菇并呈黑色才被选用。这三只大桶被人们习惯地称为“桶王”，在1915年巴拿马太平洋万国博览会上一举夺得金奖的白兰地、琼瑶浆、红葡萄亦曾在三只“桶王”中贮藏。这三只桶与地窖同龄，是百年地下大酒窖的见证，也是张裕酒文化的象征。窖内的酒桶由橡木制成，主要因为：一、橡木质地坚硬，抗浸泡，耐腐蚀，通气性好，便于酒液的“呼吸”；二、橡木中含有鞣酸，鞣酸是白兰地呈琥珀色的来源；三、橡木属于草香型木质，可有效的增加白兰地的香气，使酒液芳香、醇厚、柔和。酒窖的五号拱洞，设置了一个古朴典雅的酒吧，来宾们可以在这个酒吧欣赏着欧洲古典音乐、品尝各种美酒，体味张裕古老的历史，接受酒文化的熏陶。在酒窖的八号拱洞，贮藏着公司各个年份所产的瓶装酒。”

   以上这段摘自百度百科http://baike.baidu.com/view/144199.htm。

    酒窖深7米，顺着旋转的步行梯向下走到了地下，一股浓厚的酒香便扑面而来。
 

    游览地下酒窖的游客们自由穿梭其间。

 

    像不像一面面的牛皮大鼓？

    来个细节的看看。

 

    地下酒窖里有几个装置不同酒桶的洞，摆放着不同的酒桶。

 

    走入地下酒窖最靠里面的一个洞时，默沫觉得奇怪啦，为啥洞口跟其他的洞口不同，这个还挂着大红缎子？

    哎呀，有点阴深深的感觉，比刚才看到的酒桶要大多了，而且显得陈旧许多。

 

   

    新时代美女和陈旧的酒桶。
 

    哇偶，在洞的尽头居然有三个比刚才那更大的酒桶。。。第一次见哦~居然还披红挂彩的。。。搞甚呀？
    这三只可装15000升葡萄酒的橡木桶，其高度几乎挨着地下酒窖的圆弧穹顶，不禁奇怪：如此一个庞然大物当初是怎么搬进来的呢？混在旅行团中听着导游介绍中找到了答案：原来，在张裕建厂初期，这三只桶是在地下酒窖里组装完成的，因而现在也无法将它们搬离出去。经过岁月的沉淀，这三只大型橡木桶已由最初的浅黄色变成了深棕色，也早已失去了醇化酒的功能，不再容纳葡萄酒，只作观赏用。

    仔细瞧，桶身上有铭牌。写着此为“百岁桶王”

    此三只橡木桶，每只容量15000L，于建厂初期制造，是当时亚洲最大的橡木桶，被称为亚洲桶王，她们是张裕百年历史、文化的象征。

    桶身之上皆是“一路平安”。

 

    夏日里参观地下酒窖，真是清凉，那股浓香的葡萄发酵的味道快要熏醉我了。

    一会儿工夫就参观完了那些酒桶，可是游览还没有结束呢。

 

    在地下酒窖里还有个酒吧呢~

 

    在这里，有专门陈酿的酒可以品尝，还有品酒师讲解如何品干红和干白。拱廊侧壁墙上也挂着品酒的方法指示图。

 

    刚好看到一拨旅行团的人来，排队等候取酒。

 

     服务员们忙碌着。

 

    游客认真听着，开始认真的品酒。

 

    唤醒沉睡的葡萄酒美人，需要一只醒酒器！

    美酒配佳肴，是一种人生享受，令人神往。百年历史，但愿更长久。

   地下酒窖虽然不算大，但有那三只百岁桶王压阵，值得一看。

 

    近日生病，一直未更新博文，看到这些在张裕酒文化博物馆地下酒窖记录下的记忆，仿佛又闻到了那股地下酒窖的陈酿酒香味儿~~恩，深深吸上一口气，享受啊~

 

 

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                                                                         ----默沫De行走    

                                                                         写于2009年7月3日

 

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