寻找达城传统小吃——油条、糖油团、糍粑块_秦巴闲士

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寻找达城传统小吃——油条、糖油团、糍粑块

(2023-09-19 10:28:52)

标签：

达城

达州

美食

清晨徒步行走，寻找达城传统小吃，享健身美味快乐，二者得兼。

   记得，小时候的达城早餐小吃不乏油炸食品，以油条、糖油团、糍粑块为主，马蹄街的蒋家油炸摊位最为有名。
   马蹄街。说是街，其实是一条民居小巷，旧时军马常此街路过，马蹄声不断，故名马蹄街。这里，汇集着达城名小吃：鸭儿糕、覃汤圆、陈油条、蒋糍粑、大王包子毛面块等。清晨，吃早点的人熙来攘往。
   每天清晨五，六点钟，马蹄街的蒋师傅就在自家门口摆一个早点油炸摊。蒋师傅中等个，寸头，清瘦，和蔼可亲，腰系青单布围裙，用长竹筷不断翻动油锅中金黄色的油条、香脆的糍粑块和又糯又甜的糖油团。油锅下面柴火旺盛，油烟，柴烟相互上窜，蒋师傅眯缝着眼睛，不时偏侧着头躲避油烟。蒋师傅的儿子蒋小毛是我的小伙伴，小时候，我嘴特别甜，买油条时，我在人群中大声叫喊“蒋叔叔，买一根油条”。他报之以微笑，常奖励给我一个不成形的油炸边角材料，让我高兴不得了。
   因油炸食品对身体有损害，油烟影响环保，现在达城油炸摊位较少，有些小巷可见。今天早晨，我寻找到一家油炸食品小店，油条、糖油团、糍粑块各要了一个，另要了碗豆浆。
      豆浆和油条为最佳搭配，我的习惯吃法是吃一口油条，再喝一口豆浆，油条吃一半时，我就将油条浸泡到热豆浆里，就着豆浆一起吃。咬油条的时候，油条四周溢出豆浆水泡，开始软烂，豆浆味更浓，油条味更香！豆浆与油条吃完后，感觉已经吃饱，糖油团、糍粑块打包回家。
   是的，油炸食品不宜多吃，今天我品尝，只是怀旧。

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