烧饼（坛子饼子）_秦巴闲士

http://blog.sina.com.cn/u/1297932792

首页博文目录关于我

个人资料

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：

博客访问：
关注人气：
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

烧饼（坛子饼子）

(2023-02-15 08:49:41)

标签：

苏老乡

美食

春节期间江南探亲，每天徒步行走寻找特色小吃，今日早餐烧饼。
   烧饼达城 20世纪 50年代初、中期曾经有过，在南门上翠屏路与珠市街转角处有一家烧饼摊位，业主是河南人，叫苏老乡。当过国民党兵，参加抗日战争，在达县随军起义，落户达县结婚生子，做家乡烧饼营生。
   烧饼属大众化的烤烙面食，中国很多地域都有，品种众多，外酥里嫩，麦香扑鼻。制作时，将面胚放在坛子似的烤炉里烘烤，达城人叫坛子饼子。
   达城烧饼就苏老乡一家，1956年公私合营，苏老乡加入饮食合作店。20世纪50年代后期，达城坛子饼子消失。

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report

前一篇：口感鲜美虾籽面

后一篇：老达城剃头那些往事

新浪BLOG意见反馈留言板　欢迎批评指正